03.06.2018 г. (Неделя) 16:00 ч.

Всичко за говеждото, от начало до край.



За да приготвите вкусно телешко или говеждо са необходимо две неща ... или пък може би три.

Започнете с щипка "know how". Добавете чаена лъжичка смелост. И не забравяйте да подберете продуктите с които готвите добре.

Ние ще Ви помогнем да преодолеете страха, като Ви дадем цялото си "know how". Ще Ви разкажем как да подбирате правилните продукти за правилното ястие и ще отговорим на всички ваши впъроси.

Не, говеждото не е трудно за приготвяне! Необходими са няколко сравнително евтини инструмента, малко знания и добро желание, за да приготвите вкусен стек или пък най-якото Барбакоа, което някога сте опитвали.

След този курс нито една пържола няма да може да Ви се опрe в кухнята!


Начало: 3 юни 2018 г.
неделя от 16:00 до 20:00 ч.

Цена: 90 лв.

Продължителност: 1 клас - 4 часа
 

Регистрирайте се, за да получавате информация за курса Head-to-Tail - The whole story и други подобни курсове в Amuse Bouche.

Повече за курса:

Забелязали сме, че много хора се страхуват да приготвят от телешко, а за говеждото въобще да не говорим. Повечето хора посягат към така нареченото "млечно телешко", вместо към изпълненото с невероятен вкус говеждо.

Всеобщо вярване е, че телешкото е жилаво и се готви невероятно трудно. Вероятно този тип месо стига до масата в къщи главно под формата на телешко варено. Но къде остават всички тези невероятни ястия, които можете да приготвите с минимални усилия и малко "know how".

Каним Ви да се присъедините към нас за един кулинарен клас, който ще промени начина Ви на мислене за говеждото и телешкото месо. Ще разкрием всичките си тайни трикове и ще приготвим храна за която няма да можете да забравите.

И разбира се най-важното. Ще разкрием и източниците си на телешко и говеждо месо, което и вие да можете да сготвите вкусно у дома.

Нашите инструктори ще разкрият всичките си тайни и трикове при готвенето на телешко и говеждо:
  • предварителна подготовка на говеждо месо;
  • правилно съхраняване (включително замръзяване и размръзяване);
  • сухо и мокро зреене;
  • техники и инструменти за рязане и подготовка за готвене [mise en place];
  • практически съвети при избора на телешко и говеждо - кое парче месо е подходящо за избраното то вас ястие;
  • обезкостяване, транжиране и обработка;
  • основни техники за приготвяне на говеждо и телешко;
     
  • планиране на времето и продуктите;
  • ефективно използване на всеки грам скъпо говеждо;
  • хигиена и ред в кухнята при работа с червени меса;
  • подреждане и сервиране.

Курсът ще се проведе в рамките на 1 ден, в който ще бъде приготвено 6 степенно дегустационно меню. В края на практическото занятие, ще имате възможност да се насладите на качествена, приготвена от самите вас вечеря.


Какво получавате:

Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати.

В цената от 90 лв. на човек са включени:

  • 1 урок от 4 ч.;
  • двама инструктори, които да следят за безопасността на участниците;
  • мултимедия и видео материали (презентация) по време на курса;
  • всички продукти необходими за приготвянето на ястията предвидени за курса;
  • подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене
;
  • 6 степенно дегустационно меню;
  • подробно написини рецепти и синтезирана информация от курса в PDF формат, оформени в удобна книжка;
  • учебната кухня на Кулинарно Училище Amuse Bouche, с всичките й удобства;
  • престилки, дъски и новоже, за времето на курса;
  • похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
  • кафе, чай, минерална вода по време на курса.

По време на класовете се използват само висококачествени продукти, включително от чифлик Ливади, Винарска Изба Вила Мелник, Гайо ШоколадМелница Никола Панайотов, Farmhopping и др. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати, подобрители и др.

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани участника!

Регистрация и заплащане:

Местата за всички събития и курсове в Amuse Bouche са ограничени.
По време на курсовете не се допуска присъствието на други лица освен курсистите регистрирани и платили си за курса.

За да се регистрирате за курс или събитие, моля използвайте формуляра вдясно на страницата. Всяка нова регистрация трябва да бъде с уникален e-mail!

След регистрация, ще получите в пощата си автоматично съобщение от нашата система с всички необходими данни за плащане. Моля заплатете пълната сума или капаро в размер на 50% в рамките на два работни дни.

Възможни начин на плащане: ePay; банков превод; в брой - с предварителна уговорка за дата и час.

В случай, че не получим плащане в рамките на указаия срок, ще получите автоматично съобщение от нашата система, с което ще Ви уведомим, че в случай, че не платите, мястото Ви ще бъде предотстъпено на друг желаещ.

В случай, че имате Ваучер за посещение на курс в Кулинарно Училище Amuse Bouche, моля направете регистрация и ни пишете на адрес: contact@amusebouche-bg.com.

За повече информация:

тел: +359 877 585 873 - от 10:00 до 18:00 ч.
e-mail: contact@amusebouche-bg.com
Facebook: Facebook/amuseboucheschool

Bon Appetit!