Този сладкарски курс е подходящ както за напълно начинаещи, така и за хора, които имат известен опит в сладкарството, но искат да развият уменията си и да научат нови рецепти и трикове.
Програма
Ден I
Madeleines
Мадлени
пухкави маслени кексчета по класическа френска рецепта
Crème brûlée
Крем Брюле
Любимият френски крем с хрупкава захарна коричка
Ден II
Mille-feuille + Crème pâtissière
Милфьой
Сладкиш от домашно бутер тесто с крем патисиер
Tarte Tatin
Тарт Татен
обърнат тарт с карамелизирани ябълки
Soufflé au chocolat
Шоколадово суфле
Сладкарският курс за Френски Десерти включва:
- 2 класа по 2 до 3 ч. в рамките на 1 седмица;
- водещ инструктор Катерина Рангелова - Sugarmouse;
- всички продукти необходими за приготвянето на рецептите предвидени в сладкарския курс;
- подробни инструкции и съвети за приготвянето на всяка една от рецептите ;
- детайлно написани рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
- учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- похапване на приготвените по време на курса десерти;
- кафе, чай, минерална вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че по време на сладкарските курсове се работи в групи и продължителността им е ориентировъчна. Препоръчително е да си носите кутии за храна за приготвените десерти. Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите сладкарския курсове. Всички рецепти предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти (ако има такива), които използваме по време на курсовете, можете да манерите в нашия кулинарен блог