Те са истинско бижу в кутия, подредени един до друг с красив маслен крем отгоре и различни цветни поръски. Когато го отхапеш, често отвътре те очаква изненада - вкусен пълнеж, ядки или плодове.
Тези малки кексчета могат да зарадват и малки и големи. Макар че имат славата на много лесни, те също крият своите тайни. Знате ли например, че има осезаема разлика между метода на приготвяне на тесто за cupcake и това за мъфин? А за да направите вкусен и подходящ за шприцоване крем за декорация на кексчето се изискват определени познания.
Каним ви на курс, на който ще приготвим три вида мъфини и три вида уникално сочни и вкусни cupcakes. При тях ще наблегнем на декорацията като ще подготвим три различни вида крем за украсата им.
Мъфините, които ще приготвим:
Пълнозърнест
с хрупкава поръска с ядки и сушени плодове
Ябълков
с маслен крем с канела
Бананов
с глазура с фъстъчено масло
Къпкейковете, които ще приготвим:
Шоколадов
с пълнеж от специален кафе крем и глазура от шоколадов маслен крем
Тирамису
с кафе и тирамису крем с глазура от маслен крем с кафе
Портокалов
с пълнеж от портокалов крем и глазура от маслен чийз крем
Какво ще научите по време на курса:
-
Как да приготвите подходящ крем за украса на къпкейкс, който да запазва формата си и да не се стича
-
Швейцарски маслен крем
-
Френски маслен крем
-
Маслен крем с крема сирене
-
Как да използвате сладкарски пош и различни накрайници за постигане на красива и ефектна декорация
-
Как да напълните къпкейкс с вкусен крем
-
Как да приготвите въздушни и пухкави къпкейкс и какво ги различава от мъфините
-
Как да изпечем правилно нашите мъфини и къпкейкс
Сладкарският курс за мъфини включва:
- 2 посещения в Кулинарно Училище Amuse Bouche в рамките на една седмица;
- инструктор - Катерина Рангелова Sugarmouse;
- инструктор, който следи за безопасността на участниците;
- всички продукти необходими за приготвянето на рецептите предвидени в курса;
- подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене ;
- учебната кухня на Кулинарно Училище Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове, за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
- чай, кафе, минерална вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че по време на сладкарските курсове се работи в групи. Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти, които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.
