Чудили ли сте се, защо във всички кулинарни състезания, голямата част от участниците залагат на ястия с морски дарове? Това е така, защото се приготвят бързо и лесно, а чиниите са винаги много ефектни. Всеки един от тези продукти обаче си има специфика на обработка, която ако не познаваме ще превърнем иначе вкусните и крехки морски дарове в трудно дъвчащи се и жилави.
Разберете повече за това как да избирате морски дарове, как да съхраните новата си придобивка, за да остане с оптимално качество до момента на приготвянето и разбира се, как да я почистите и обработите, така че да бъде максимално вкусна.
По време на курса ще научите как да:
- избирате стриди, как се отварят и как се почистват;
- почистите калмарите, така че да бъдат крехки;
- почистите скариди и как се приготвят;;
- обработимте октопода, така че да се топи в устата
По време на този онлайн клас не се предполага готвене в реално време. Курсът ще протече както следва:
- теоретична част - ще ви разкажем всичко важно, което трябва да знаете, когато избирате морските дарове, как да ги съхранявате, почиствате и бработвате;
- видео уроци - ще ви покажем нагледно какво да правите с морските дарове, посредством предварително записани видео уроци;
- време за въпроси - най-важната част, в която ще изчистим всички възникнали въпроси;
NB! Имейл с линк към платформата, на която ще се проведе курсът, ще получите около час преди началото на курса. Детейлите ще бъдат описани в имейла.
Програма
Гретенирана Стрида с билково масло и пармезан
Кой е казал, че стридите се ядат само сурови? Така приготвена, стридата ще се хареса дори и на хората със слаб стомах.
Салата с мариновани Kалмари в азиатски стил
Вкусните калмари не са само пържените! Това е една от любимите ни рецепти за калмари a la plancha.
Скариди с Узо и чери доматки
Крехки розови скариди, с аромат на узо и лимон, гарнирани с чери доматки и билки
Октопод по Гръцки
Ще ви покажем малката гръцка тайна за вкусен, крехък октопод
Готварският курс включва:
- 1 онлайн курс с продължителност около 1 час и половина;
- инструктор - Бояна Рачева;
- детайлно написани рецепти в PDF формат;
- подробни инструкции и съвети от нашия инструктор ;
- Достъп до видео запис на курса;