Еклери - непреходно лакомство за малки и големи и перла в короната на френското сладкарство. Тези малки бижута предлагат неизчерпаемо разнообразие от вкусове, цветове и декорации.
Този наглед лесен десерт всъщност не е чак толкова лесен за приготвяне. За да направим перфектни еклери трябва да овладеем не само спецификите на пареното тесто - pâte à choux, но и работата с пош, печенето, кремовете и глазурите.
Катерина ще ви преведе през целия процес на приготвяне на незабравимо вкусни еклери. По време на курса ще приготвим не само пареното тесто, което трябва да изпечем перфектно, но всички кремове, с които ще напълним френските изкушения. Разбира се няма да пропуснем разнообразните украси, които ще направят десерта ви още по неустоим.
Еклерите, които ще приготвим заедно
Малинов еклер
с блестяща глазура
Лимонов еклер
с джин и розов пипер
Еклер “Paris-Brest”
с лешников крем и хрупкава коричка
Какаов еклер
с много шоколад
Какаов еклер
с мента и кокос
Сладкарският курс за Еклери включва:
- две посещения в Amuse Bouche;
- инструктор - Катерина Рангелова Sugarmouse;
- всички продукти необходими за приготвяне нa предвидените в курса рецепти;
- подробни инструкции, рецепти и съвети от нашите инструктори ;
- учебната кухня на Amuse Bouche с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове и друго необходимо оборудване за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
- кафе, чай, минерална вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че по време на сладкарските курсовете се работи в групи. Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите сладкарски курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти (ако има такива), които използваме по време на курсовете, можете да намерите в нашия кулинарен блог
