Еклери - непреходно лакомство за малки и големи и перла в короната на френското сладкарство. Тези малки бижута предлагат неизчерпаемо разнообразие от вкусове, цветове и декорации.
Този наглед лесен десерт всъщност не е чак толкова лесен за приготвяне. За да направим перфектни еклери трябва да овладеем не само спецификите на пареното тесто - pâte à choux, но и работата с пош, печенето, кремовете и глазурите.
Катерина ще ви преведе през целия процес на приготвяне на незабравимо вкусни еклери. По време на курса ще приготвим не само пареното тесто, което трябва да изпечем перфектно, но и кремовете, с които ще напълним френските изкушения. Разбира се няма да пропуснем разнообразните украси, които ще направят десерта ви още по неустоим.
Еклерите, които ще приготвим заедно
Малинов еклер
пълен с малинов крем и декориран с крем с бял шоколад и мента
Шоколадов еклер
с шоколадов пълнеж и шоколадова глазура
Сладкарският курс за Еклери включва:
- две посещения в Amuse Bouche;
- инструктор - Катерина Рангелова Sugarmouse;
- всички продукти необходими за приготвяне нa предвидените в курса рецепти;
- подробни инструкции, рецепти и съвети от нашите инструктори ;
- учебната кухня на Amuse Bouche с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове и друго необходимо оборудване за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
- кафе, чай, минерална вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че по време на сладкарските курсовете се работи в групи. Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите сладкарски курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти (ако има такива), които използваме по време на курсовете, можете да намерите в нашия кулинарен блог
