Какаов Сладкиш с Кафе и Кокос

clock icon Време
0 ч 50 мин.
control panel icon Трудност
3
utensils icon Порции
8
meal icon Ястие
  • десерт
wine glass icon Напитки
  • кафе

Необходими продукти:

  • 40g какао, за предпочитане тъмно
  • 100mL вряла вода
  • 175g масло, нарязано на кубчета и темперирано до стайна температура
  • 225g захар
  • 100mL прясно мляко, хладко
  • 2 бр. яйца
  • 225g бяло брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. сода
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. инстантно кафе на прах

за заливка:

  • 50g масло
  • 30mL силно еспресо
  • 150g пудра захар
  • 20g какао
  • 50g кокосови стърготини
  • 1/4 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Добрата новина е, че този сладкиш ще ви стане любим. Лошата новина е, че е добре да го оставите да престои за поне една нощ преди да го нападнете.

1

Предварителна Подготовка

Загрейте фурната на 180°C и застелете 20cm разглобяема тава с хартия за печене.

2

Какаова “Глазура”

Сипете 100mL вряла вода в подходящ съд и прибавете 40g какао. Разбъркайте добре, за да се разбият бучките.

3

Пригответе Тестото

В голяма купа разбийте с миксер мекото масло със захарта докато побелее. Прибавете леко затоплено прясно мляко и разбъркайте.

Прибавете яйцата едно по едно и разбърквайте с миксера. Прибавете какаовата смес и разбъркайте добре.

Пресейте брашното, заедно с набухвателите и солта над сместа, прибавете инстантното кафе и разбъркайте внимателно със силиконова шпатула или голяма лъжица.

4

Печене

Разпределете сместа в подготвената форма, заравнете с лъжица и прехвърлете във фурната. Печете кейка около 25-30 минути. Проверете с клечка дали е готов.

5

Заливка с Кафе

През това време направете заливката като стопите маслото в подгодящ съд и прибавите кафето, пудрата захар и какаото и разбъркате добре. Накрая прибавете кокоса (като запазите малко за украса) и солта и разбъркайте. Оставете заливката да се охлади и леко да започне да се сгъстява.

6

Финални Щрихи