Публикации от Катерина Рангелова

 

Тоскански Ябълков Сладкиш

09 ноември 2018 г. рецепта

Късната есен е ябълков сладкиш, чаша топъл чай, пухкаво одеало и увлекателна книга. Тази рецепта идва от Тоскана, и ароматът, които се носи от фурната създава невероятно усещане за уют. Домашен десерт, обикновен и лесен, такъв, с който би ви посрещнала баба ви (ако имахте баба в Италия) или който бихте могли да намерите в малката семейна пекарна на ъгъла. Съветваме да използвате сух сорт ябълки, подходящи за печене. 1 Предварителна Подготовка Загрейте фурна&ellip;

 

Кейк Попс

31 октомври 2018 г. рецепта

Освен страшните костюми за Хелоуин, редно е да приготвим и малко по-специални лакомства, с които да изненадаме приятелите си. Тези бонбони, наглед шоколадови, са леко кисели. Ако сте по-смели, може да увеличите количеството на лимонена киселина в рецептата за бонбоните. 1 “Киселичко Веселичко” Стопете шоколада на водна баня като разбърквате постоянно с шпатула. Щом се стопи, свалете от водната баня и добавете лимоновия сок и лимонената киселина. Разбъркайте до хомоге&ellip;

 

Мини Пайове с Тиква

31 октомври 2018 г. рецепта

Така наречените Pumpkin Pasties са един от популярните десерти в магическия свят на Хари Потър. Можете да ги срещнете във влака към Хогуордс или в някоя от сладкарниците в Хогсмийд или Диагон Али. Нашата версия е с по-нестандартна визия, но вие можете да изберете и по-традиционно представяне. А сега е време да се гмурнем в света на тиквените пайове. 1 Пригответе Тестото за Пайовете Нарежете маслото на кубчета и го оставете в хладилника докато ви потрябва. В &ellip;

 

Кексче Котле с Маршмелоу

30 октомври 2018 г. рецепта

Специално за Halloween реших да ви предложa поредица забавни десерти вдъхновени от магическия свят на Хари Потър. Това е версия на популярното в Хогуордс кексче котле. И въпреки, че вероятно оригиналният вариант не е изглеждал по начина, по който аз ви го представям, тъй като Хари Потър си купува “a stack of cauldron cakes”, този вариант е много по-забавен и в духа на Halloween. 1 Пригответе Кексчетата В подходяща купа разбъркайте брашното, какаото, бакпулвера,&ellip;

 

Мус със сини сливи

06 септември 2018 г. рецепта

Свеж летен мус - ароматен, с леко кисела нотка и приятно хрупкане от семенцата мак. Всъщност с тази рецепта може да развихрите въображението си като ползвате различни плодове, да добавяте подправки, ядки, парченца шоколад и какво ли още не. 1 Предварителна подготовка Обелете сливите и премахнете костилките им. Поставете ги в подходящ съд и пасирайте на пюре. Сложете пюрето в касерола и загрейте на котлона на умерен огън. През това време сложете жълтъците в купа &ellip;

 

Розовият пипер и десертите

06 септември 2018 г. статия

Напоследък изненадвам курсистите на сладкарските курсове с добавката на розов пипер в различни десерти и забелязвам, че доста хора не са запознати с него, въпреки че присъства в бурканчетата с пипер меланж сред белите, черни и зелени пиперени зрънца. Макар че има сходен вид и пиперлив вкус, розовия пипер всъщност съвсем не е пипер. Пиперът (черен, бял, зелен) произхожда от Индия и е плодът на растение от семейство Piperaceae. Розовият пипер е родом от Перу и е плод на растение&ellip;

(error)