Сорбе с Краставица и Джин

14 юни 2018 г. рецепта

По случай международния ден на краствицата - 14 юни имахме дебат дали да приготвим сладолед с краставица, но в крайна сметка се спряхме на това вкусно сорбе. Финалната рецепта е сравнително традиционна. Разбира се нямаше как да пропуснем свежата мента, искрящозелената кора от лайм и не на последно място разхлаждащия в летните жеги джин. 1 Захарния сироп Загрейте тоника със захарта на котлона и ги оставете да покъкрят за около 2-3 минути. Оставете така получения сир&ellip;

 

Доматена супа

12 юни 2018 г. рецепта

Когато нямаме време да готвим прибягваме до малки хитрини, като консервираните домати например. Тази супа е изключително лека и вкусна и е една от любимите на Боби; а най-хубавото е, че е готова за 30 минути с подготовката и почистването на кухнята. 1 Започваме с ароматните зелечуци Вземете подходяща тенджера и загрейте в нея 2 с.л. зехтин на средно силен котлон. Задушете лука с щипка сол докато не започне да става златист - около 4-5 минути. Прибавете чесъна и гот&ellip;

 

Домашен Пушен Бекон

10 юни 2018 г. рецепта

Когато започнах да готвя в студентските си години и нямах опит, повечето продукти в кухнята ми влизаха опаковани. С времето започнах да се интересувам все повече и повече откъде идва храната ми и да се опитвам да намаля полу-готовите продукти, които неминуемо всеки един от нас използва. Този стремеж неусетно се предаде и във философията на Amuse Bouche. Много години преди да споделя рецпетата по-долу спрях да ям колбаси купени от магазина. Тук не е мястото да споделям причините, но въпрек&ellip;

 

Бакхус StrEAT Fest

09 юни 2018 г. статия

Този уикенд, за втори пореден път в София се провежда кулинарният фестивал Бакхус StrEAT Fest! След успеха на миналогодишното издание на уличния гурме фестивал, този път сп. Бакхус ще ни замая с още повече изложители и щандове и двойно повече дни. На 9-ти и 10-ти юни от 10 до 22ч. на познатия ни “Женски Пазар”, в отсечката между улиците Цар Симеон и Св. Св. Кирил и Методий, ще можете да се насладите на вкусна храна, приготвена на място, уникални крафт бири, вина, висококачествни продукт&ellip;

 

Пастет от Пушена Скумрия

08 юни 2018 г. рецепта

За да приготвите тази рецепта не ви трябват кулинарни познания, но ви е необходим кухненски робот или чопър. Прави се за около 5 минути, а върви изключително добре с филийка препечен пълнозърнест хляб и чаша бяло вино… 1 Единствената стъпка Смелете всички необходими компоненти без лимоновия сок и копъра в чопъра. Като стане паста прибавете копъра и овкусете с лимонов сок. Прехвърлете готовия пастет в бурканче (или друг съд) и го оставете за около час в хладилник&ellip;

 

Гръцки Пита Хляб

08 юни 2018 г. рецепта

За да се отворят питките хляб като джобчета са необходими две неща - малко мазнина в тестото и добре загрята тава върху която да ги изпечете. Ако имате сач, който да загреете във фурната резултатът ще бъде още по-добър. Питките се получават най-добре във фурна, но в краен случай могат да се направят и като пърленки на котлона. 1 Замесване & Втасване Разбъркайте всички сухи съставки и маята в подходяща купа. Прибаветете водата и зехтина и разбъркайте с помоща на вил&ellip;

(error)