Всичко за мазнините, които ядем | Част „Зехтин“

31 август 2018 г. статия

Статията, в която сте попаднали, може да се разглежда по два начина – като самостоятелен текст или като част от нашата епична поредица за мазнините, които ядем. Ако не знаете за каква поредица става дума и не ви интересува, тази статия ще ви разкаже накратко какви са основните видове зехтин и по какво се различават те един от друг. Ще разберете кои са основните биоактивни микровещества в зехтина, как варират те според вида зехтин и от какво значение е това за човешкото здраве. Страхотно! &ellip;

 

Не порсто храна, а нещо повече

29 август 2018 г. статия

Повечето хора гледат на храната, като на необходимост. В Amuse Bouche, обаче нещата не винаги стоят по този начин. Чували ли сте за така нареченото "кулинарно изкуство". Защо ли се нарича по този начин? В забързаното ежедневие храната ни предоставя невероятната възможност да дадем свобода на въображението си по уникален начин. Тя е не просто необходимост, а мощно изразно средство, незаменим занаят, който тренира търпението и възпитава дисциплина. Може би сте забелязали, че независимо к&ellip;

 

Пикник с Foodies - survivor, the real deal

27 август 2018 г. статия

Много познати ни питат какво правим, когато си почивме. Не правим нищо различно от това, което правим всеки ден. Всъщност това, което ни доставя най-голямо удоволствие и ни разтоварва е да готвим и да споделяме опита си с вас. За това през "почивните" дни се раходихме из долината на р. Бели Искър с идеята да сготвим на открито. .videoWrapper {position: relative; padding-bottom: 56.25%; padding-top: 25px; height: 0;} .videoWrapper iframe {position: absolute; top: 0; left: 0;&ellip;

 

За ванилията

20 август 2018 г. статия

Почти на всеки сладкарски курс в Амюз Буш, в центъра на работната маса можете да видите малко шишенце с тъмни стени, пълно с подозрителна течност и шушулки. Ще попитате какво е това и ще ни поискате рецептата. А в това шишенце, се крие нашият ценен екстракт от ванилия, който приготвяме сами и който няма нищо общо със заместителите, които може да намерите по магазините. Какво е ванилията? Ако мислите, че ванилия е “бяло прахче, което се продава в малки пакетчета в магазина”,&ellip;

 

Рас ал ханут

15 август 2018 г. рецепта

Рас ал ханут е комбинация от подправки, която играе особено важна роля в северно-африканската и по-точно Мароканската кухня - не по-малко важна от ролята на Гарам масала в индийската кухня. Буквалният превод от арабски би звучал нещо, като “начело на магазина”. С други думи, това е комбинация от най-добрите подправки, с които търговецът разполага. Съставът разбира се варира в зависимост от това къде и кой точно приготвя Рас ал ханут. Всеки търговец на подправки, всяко семейство има своя с&ellip;

 

Малиново Смути с Банани и Розова Вода

24 юли 2018 г. рецепта

Ако и вие сте от хората, чиито стомах отказва да се събуди поне няколко часа след ставане, то тогава сме почти убедени, че това смути ще ви допадне за първо хранене през деня. Има изключително фин и нежен аромат и ненатрапчив вкус. Няма да усетите кога сте привършили цялата купичка. Да не говорим, че е здравословно. Препечените овесени ядки можете да направите в по-голямо количество и да съхранявате в буркан за дълго време. 1 За поръсване Загрейте фурната на 200°С&ellip;

(error)