Домашен Течен Шоколад

16 юли 2018 г. рецепта

Ако някога сте се опитвали да си направите домашен течен шоколад, най-вероятно сте добивали като краен резултат една гъста, груба шоколадова каша, която със сигурност е била вкусна, но не е имала консистенцията на онзи течен шоколад, който можете да си купите от магазина. Е, ние измислихме как тази каша да бъде гладка. И вкусна, разбира се. 1 Сложете прясното млякото, сухото мляко, захарта, глюкозата, солта и какаото в малка тенджерка и ги нагрейте до кипване. Разбърк&ellip;

 

Всичко за мазнините, които ядем | Част 4

13 юли 2018 г. статия

Добре дошли в Част 4 от поредицата за мазнините! Това че сме в Част 4 означава, че преди нея е имало поне три други части. Може би го знаете, но може би не го знаете. При всички положения сме длъжни да направим една ретроспективна справка: В Част 1 направихме едно генерално въведение за мястото на мазнините в човешката диета и се запознахме накратко с биологичните им функции. В Част 2 си говорихме за видове мазнини и слязохме на ниво химична структура и физични особености на отделните &ellip;

 

Чеснови възелчета

12 юли 2018 г. рецепта

За повод или без повод. За бира или за яйрян. За пикник или в офиса….не, не за в офиса…. 1 Замесете и почивка В голяма купа сложете брашното, солта и маята и разбъркайте с вилица. Прибавете меда, зехтина и хладката вода и разбъркайте докато се получи тесто. Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото да почине за около 30 минути. След 30 минути извадете тестото върху леко набрашнена повърхност и го омесете за около 7-8 минути докато стане гладко. &ellip;

 

Свежа Салата с Диня

10 юли 2018 г. рецепта

Който обича да похапва сладко и солено (грозде със сирене, диня със сирене), ще се влюби в тази салата. Изпробвана върху много хора, всеки един от които прави тази рецепта част от неговото меню. Салатата става още по-свежа и разхлаждаща, ако охладите добре всички компоненти за нея предварително. 1 Предварителна подготовка Нарежете лука на прозрачно тънки полумесеци. Посолете го със сол и го намачкайте малко с ръце, за да стане по-крехък и по-малко лют. Почистете мас&ellip;

 

От пепелта на разрушенията

09 юли 2018 г. статия

В последните седмици фокусът ми се прехвърли от книгите с рецепти към архитектурните и конструктивните проекти. Нещо, без което не може да се мине, когато заедно с Бояна и Катерина започваме такова начинание. Но нека това не ви звучи като оплакване. Напротив. Интересното е, че процесът на създаване на нещо - било то ново ястие, програма за кулинарен курс, някой пост в новия ни блог, обработка на снимка, видео или ремонт на складово хале, ме вдъхновява. Чувствам се, колкото физически уморе&ellip;

 

Всичко за мазнините, които ядем | Част 3

05 юли 2018 г. статия

Сигурно вече ви е станало ясно защо казват, че мазнините са тежки и трудносмилаеми. Дъвчем ги вече в трети пореден текст и по нищо не личи нещата да отиват към приключване. Ако се чудите какви ги бръщолевим, е много вероятно вече да сте забравили или тепърва да попадате на нашата епична мазнинна поредица от статии. Така или иначе, да хвърлим един бърз опреснителен поглед назад. В Част 1 направихме едно генерално въведение за мястото на мазнините в човешката диета и се запознахме накратк&ellip;

(error)