Mediterraneo - Средиземноморска Кухня

Начинаещи Напреднали

Готови ли сте за кулинарно пътешествие из Средиземноморието? Потопете се в културата и кухнята на Италия, Испания, Гърция и Северна Африка. На всеки регион ще посветим отделна вечер с характерно тристепенно меню. Прекарайте две незабравими седмици в добра компания и научете тънкостите на средиземноморската кухня.


Начало:
12 ноември 2018 г. @ 19:00 ч. понеделник и сряда от 19:00 до 21:30 ч. Този курс вече е затворен за регистрация.
Свободни места: 0
Цена: 240 лв с ДДС
Доведи приятел/ка и получи 5% отстъпка!
Специална цена: 220 лв с ДДС
При ранно записване до 31 октомври 2018 г.

В рамките на две седмици ще имате възможността да се запознаете със специално подбрани средиземноморски рецепти, приготвени с висококачествени продукти. Тъй като пролетният сезон вече настъпва, рецептите ни ще бъдат изпълнени с пресни плодове, зеленчуци и подправки. Разбира се, ще отделим сериозно внимание на морските деликатеси и ще имаме възможност да готвим риба и морски дарове.

Елате да приготвим вкусни специалитети от Средиземноморието заедно!


Програма

Ден I

Италия

Пълнен гаврос с моцарела
Характерните за южните части на Италия “двуглави” рибки

Брускети с Капоната
Балсамови зеленчуци върху хрупкава филийка

Пълнени патладжани с пармезан (Melanzane alla parmigiana)
Едно от най-полулярните Италиански ястия, което приема различни форми - от лазаня до яхния

Крем Забайоне
Лек винен крем с дребни плодове

Ден II

Гърция

Салата със запечено халуми
Няма да се почувстваме наистина в Гърция, ако няма халуми!

Скордаля
Любима чеснова разядка за пропъждане на недоброжелатели и зли сили

Пълнени калмари в доматен сос
Крехки калмари, напълнени с билки и сирене и къкрили в ароматен доматен сос

Локумедес
Малки тестени бомбички, сиропирани в меден сироп с подправки

Ден III

Испания

Бяла бадемова супа (Ajo Blanco)
Лятна студена супа, пълна с протеини

Кальшотс със сос Ромеско
Печен зелен лук с един от най-известните сосове. Толкова просто, а толкова вкусно! Не случайно испанците имат празник на темата

Паея микста (с морски дарове и чорисо)
Безспорно най-известното испанско ястие

Крема Каталана
Прародителят на съвременното Крем Брюле

Ден IV

От другата страна на Средиземно море - Арабския Свят

Лабне
Двойно цедено кисело мляко, мариновано в ароматни подправки и зехтин

Бяла риба с хариса и рози<
Кой е казал, че розите не са за ядене?!

Булгур пилаф
В арабския свят варивата са на почит!

Пурички с фурми и йогурт сос с вода от портокалови цветчета
Бърз, естествено сладък десерт


Курсът включва:

  • 4 класа по 2 до 3 ч., в рамките на 2 поредни седмици;
  • двама инструктори, които да следят за безопасността на участниците;
  • мултимедия и видео материали по време на курса;
  • всички продукти необходими за приготвянето на ястията;
  • подробни инструкции и съвети за готвене
;
  • детайлно написани рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
  • учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
  • престилки, дъски и ножове, и друго необходимо оборудване за времето на курса;
  • похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
  • кафе, чай, минерална вода по време на курса.

Моля, имайте предвид, че по време на курсовете се работи в групи. Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти, които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.

подобни курсове

(error)