Ден I
Кремове и мусове
работа с желатин
Плодов мус
Панакота
Ден II
Бисквити
видове бисквитено тесто
Маслени бисквити (shortbread cookies)
Американски Кукис
Арменски сладки
Ден III
Парено и маслено тесто
техники на замесване и печене на маслено тесто, приготвяне на парено тесто,
приготвяне на основен сладкарски крем и работа с пош
Профитероли
със сладкарски крем и карамелена глазура
Ден IV
Работа с маслени теста
Лимонов Тарт
Трайфъл
с поширани ябълки, крем шантили и сос от тофи карамел
Ден V
Печива
Чийзкейк с печене
с домашно изпечена бисквитена основа
и домашен плодов конфитюр
Шоколадово руло
със сметанов крем с вишни
Ден VI
Кексове
Чаен кейк
Пълнозърнест "Морковен кейк"
Ден VII
Шоколад
Шоколадово брауни
Трюфели
с бял шоколад, кокосово мляко и лайм
Трюфели
с черен шоколад
Ден VIII
Празнични десерти
Торта "Червено Кадифе"
Този сладкарски курс е подходящ, както за напълно начинаещи, така и за хора, които имат известен опит, но искат да развият уменията си и да научат нови рецепти и трикове.
Сладкарският курс за начинаещи включва:
- осем класа по 2 до 3 ч. в Amuse Bouche разпределени в рамките на 4 поредни седмици;
- водещ инструктор - Катерина Рангелова Sugarmouse;
- всички продукти необходими за приготвянето на предвидените в курса рецепти;
- подробни инструкции, рецепти и съвети от нашите инструктори ;
- учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки и друго оборудване за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
- чай, кафе, минерална вода по време на курса.
Моля имайте в предви, че по време на която от сладкарските курсове рецептите се приготвт в групи. По време на сладкарските курсове на Кулинарно Училище Amuse Bouche се използват само избрани висококачествени продукти. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати.
