Еклерите са едни от най-простите и бързи за приготвяне десерти, стига да владеете правилната техника. Пареното тесто, или така нареченото “pâte à choux”, от което се приготвят еклери и профитероли, крие някои подводни камъни, които ще отстраним по време на курса.
Ще ви покажем как да направите тази апетитна и невероятна вкусна напукана коричка, наречена “craquelin” и ще приготвим няколко различни крема - малинов, шам-фъстък, шоколад.
На курса ще приготвим заедно
Еклери с "craquelin"
пълни с разнообразни кремове
Сладкарският курс за Еклери включва:
- едно посещение в Amuse Bouche;
- инструктор - Бояна Рачева;
- всички продукти необходими за приготвяне нa предвидените в курса рецепти;
- подробни инструкции, рецепти и съвети от нашите инструктори ;
- учебната кухня на Amuse Bouche с всичките ѝ удобства;
- кафе, чай, минерална вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че по време на сладкарските курсовете се работи в групи. Продължителността на курсовете е ориентировъчна. Вратите на училището отварят 15 мин. преди началото на всеки курс.
Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите сладкарски курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти (ако има такива), които използваме по време на курсовете, можете да намерите в нашия кулинарен блог
