Чудили ли сте се, защо във всички кулинарни състезания, голямата част от участниците залагат на ястия с морски дарове? Това е така, защото се приготвят бързо и лесно, а чиниите са винаги много ефектни. Всеки един от тези продукти обаче си има специфика на обработка, която ако не познаваме ще превърнем иначе вкусните и крехки морски дарове в трудно дъвчащи се и жилави.
В рамките на няколко часа ще имаме възможността да приготвим и опитаме разнообразни морски вкусотии, които се предлагат на нашия пазар. Разберете повече за това как да избирате морски дарове, как да съхраните новата си придобивка, за да остане с оптимално качество до момента на приготвянето и разбира се, как да я почистите и обработите, така че да бъде максимално вкусна.
По време на курса ще научите как да:
- избирате стриди, как се отварят и как се почистват;
- почистите калмарите, така че да бъдат крехки;
- почистите скариди и как се приготвят;;
- обработимте октопода, така че да се топи в устата
Не пропускайте да прекарате една кулинарна вечер с приятели, любители на вкусната и качествена храна и чаша хубаво вино. Курсът е предназначен за всички, които искат да се научат да приготвят правилно морски дарове.
Програма
Гретенирана Стрида с билково масло и пармезан
Кой е казал, че стридите се ядат само сурови? Така приготвена, стридата ще се хареса дори и на хората със слаб стомах.
Салата с мариновани Kалмари в азиатски стил
Вкусните калмари не са само пържените! Това е една от любимите ни рецепти за калмари a la plancha.
Скариди с Узо и чери доматки
Крехки розови скариди, с аромат на узо и лимон, гарнирани с чери доматки и билки
Октопод по Галисийски
Семпла, но много вкусна комбинация между картофи, октопод и паприка - една от най-известните тапас в Испания.
Кулинарният курс включва:
- Едно посещение в рамките на около 2,5 часа;
- водещ инструктор - Бояна Рачева;
- всички продукти необходими за приготвянето на предвидените в програмата рецепти;
- подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене от нашите инструктори;
- подробно написани рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
- учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове, за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на кулинарния курс вкусотии;
- чай, кафе, минерлна вода по време на курс;
Моля, имайте предвид, че по време на курсовете се работи в групи и продължителността е ориентировъчна. Вратите на училището отварят 15 мин. преди началото на всеки курс.
Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти, които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.
За да следите всички предстоящи курсове, можете да се регистрирате за нашия Newsletter.
