Чудили ли сте се, защо във всички кулинарни състезания, голямата част от участниците залагат на ястия с морски дарове? Това е така, защото се приготвят бързо и лесно, а чиниите са винаги много ефектни. Всеки един от тези продукти обаче си има специфика на обработка, която ако не познаваме ще превърнем иначе вкусните и крехки морски дарове в трудно дъвчащи се и жилави.
По време на курса ще научите как да:
- избирате стриди, как се отварят и как се почистват;
- почистите калмарите, така че да бъдат крехки;
- почистите скариди и как се приготвят;;
- обработимте октопода, така че да се топи в устата
Не се колебайте, а разгледайте подробно курса като последвате този линк. След регистрация ще имате достъп до курса за период от 3 месеца.
Програмата
Част I - Стриди
Част II - Октопод
Част III - Калмари
Част IV - Скариди
