Много хора се страхуват да приготвят телешко, а за говеждото въобще да не говорим. Повечето посягат към така нареченото "млечно телешко", вместо към изпълненото с невероятен вкус говеждо.
Всеобщо вярване е, че телешкото е жилаво и се готви невероятно трудно. Вероятно този тип месо стига до масата вкъщи главно под формата на телешко варено. Но къде остават всички тези невероятни ястия, които можете да приготвите с минимални усилия и малко "know how"?
Този видео клас ще промени начина Ви на мислене за говеждото и телешкото месо. Ще разкрием всичките си тайни трикове и ще приготвим храна за която няма да можете да забравите.
Не се колебайте, а разгледайте подробно курса като последвате този линк. След регистрация ще имате достъп до курса за период от 3 месеца.
Ще разкрием всичките си тайни и трикове при готвенето на телешко и говеждо:
- Мускули и маса на месото;
- От какво е направено месото;
- Зреене;
- Правилно съхранение на меса;
- Овкусяване/Посоляване;
- Температури;
- Карпачо / Carpaccio;
- Нискотемпературно Готвене - Sous Vide;
- Как да Завършим Стекове Сготвени Sous Vide;
- Традиционен Метод на Готвене;
- Дегустация;
- Хигиена и ред в кухнята при работа с червени меса.
