As the days grow longer and the world blooms with new life, it’s the perfect time to immerse ourselves in the flavors and culture of one of the world’s oldest civilizations. I’m thrilled to be hosting this workshop with Amuse Bouche, where we will make cookies that are not only delicious but also taste of meaning and tradition.
A little bit about me: I’ve always had a deep love for both cooking and culture, which I believe makes the experience of baking so much more than just following a recipe. It’s about connecting with the history, the rituals, and the stories behind each dish. As a teacher and baker, I enjoy sharing these stories and skills with others. Whether you’re a seasoned baker or just starting out, this workshop is designed to bring everyone together to enjoy the process of baking and to learn something new.
Now, let’s dive into the recipes that we’ll be making together. These spring cookies are typically enjoyed during Norouz celebrations (Persian New Year, which lasts 2 weeks from the Spring Equinox) a time of renewal and joy. Whether you’re celebrating the season or simply enjoy a little sweetness, these cookies are perfect for welcoming the warmth and vibrancy of spring.
Menu:
Naan-e Berenji (Persian Rice Flour Cookies)
Delicate, gluten-free cookies with a hint of rose and cardamom
Nargili (Persian Coconut Cookies)
Soft, coconut-based cookies with a hint of vanilla and cardamom
Bereshtook
Crispy chickpea cookies
Baklava Sohan
The Persian version of baklava that is made without filo dough
Lowz-e Yazdi
Raw almond cookies with rose water
Сладкарският курс включва:
- 1 посещение в Кулинарно Училище Amuse Bouche в рамките на около 2 часа и половина;
- водещ инструктор;
- всички продукти необходими за приготвянето на рецептите предвидени в курса;
- подробни инструкции и съвети за готвене ;
- детайлно написани рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
- учебната кухня на Кулинарно Училище Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки и друго оборудване за времето на курса;
- чай, кафе, вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че по време на сладкарските курсове се работи в групи от по двама човека и продължителността е ориентировъчна.
Десертите, които приготвите, можете да отнесете вкъщи. За целта, моля носете си кутийка за многократна употреба, за да не замърсяваме излишно околната среда :)
Вратите на училището отварят 15 мин. преди началото на всеки курс.
Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти, които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.
За да следите всички предстоящи курсове, можете да се регистрирате за нашия Newsletter.
