"Всяко пътешествие започва с една единствена стъпка!"
Kitchen Survivor е кулинарен курс за абсолютно начинаещи хора, които имат желание да се научат да готвят за себе си и своите близки и приятели. Ако нямате опит в кухнята, сте попаднали на правилното място. Ние вярваме, че всеки може да готви.
Повече за кулинарния курс за начинаещи
В продължение на 4 седмици ще научите основните тънкости в готвенето като:
- предварителна подготовка на хранителните продуктите и тяхното съхраняване;
- техники за рязане и предварителна подготовка за готвене [mise en place];
- практически съвети за избор, обезкостяване, транжиране и обработка на меса и риби;
- основни принципи на приготвянето на хляб и работа с тесто;
- основни готварски техники:
- варене, бланширане и поширане;
- печене [на фурна, тиган];
- пържене [паниране, сотиране и дълбоко пържене];
- задушаване;
- и още много други;
- планиране на времето и продуктите [изходни материали];
- ефективно използване и съхранение на продуктите [изходни материали];
- хигиена и ред в кухнята;
- подреждане и сервиране.
Кулинарният курс ще се проведе в рамките на 8 практически урока по два часа, във всеки от които ще се приготвят по две различни ястия. В края на практическото занятие, ще имате възможност да се насладите на качествена, приготвена от самите вас вечеря или обяд.
Програмата обхваща:
- приготвяне на салати и обработка на зеленчуци за салати (включително дресинги);
- бульони и супи (бистри и крем супи, с месо или вегетариански);
- предястия;
- бърз хляб;
- основни сосове - доматен, майонеза, маслен сос, грейви;
- ястия – месни (пилешко, свинско, говеждо месо) и вегетариански;
- риба (включително сосове и гарнитури);
- десерти - кремове и печива
Кулинарният курс включва:
- 8 кулинарни урока по 2 до 3 ч., разпределени в 4 поредни седмици;
- водещ инструктор - Бояна Рачева;
- всички продукти необходими за приготвянето на предвидените в програмата рецепти;
- подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене от нашите инструктори;
- подробно написани рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
- учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове, за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на кулинарния курс вкусотии;
- чай, кафе, минерлна вода по време на курс;
- специално подбрани вина от Via Vinera.
Моля, имайте предвид, че по време на курсовете се работи в групи. Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти, които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.
