Ще Ви разкрием тайните на домашно приготвената паста само за два класа! Този готварски курс включва, както теоритични познания за различните форми на пастата, така и силно практическа част. Ще научите как да приготвите собственоръчно най-популярните форми на паста и вкусни класически сосове за тях. Разберете какво означава "al dente" и как да сварим пастата правилно.
Програма
Ден I
Основи и прости сосове
Теория
Gnocchi all Alfredo
Ньоки със сос Алфредо
Основно тесто за паста
Pasta Bianco (Tagletelle)
Паста със Зехтин и Чесън
Pasta alla Puttanesca
Паста ала Путанеска
Ден II
Пълнена, печена паста и сосове
Теория
Ravioli / Torterllini / Capeletti
Равилои / Тортелини / Капелети с Рикота, Лимон и Свежи Подправки
Lasagne
Лазаня със Спанак, Сирене и Доматен Сос
Pasta & Ragu Bolognese
Паста с Рагу Болонезе
Кулинарният курс за Домашна Паста включва:
- два класа по 2 до 3 ч. в Amuse Bouche;
- презентация на тема паста, приготвяне, форми и история;
- водещ инструктор - Борис Тасев;
- всички продукти необходими за приготвянето на рецептите предвидени в кулинарния курс;
- подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене ;
- рецепти, оформени в удобна електронна книжка (PDF формат);
- учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове и допълнително оборудване за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
- кафе, чай, минерална вода по време на курса;
- специално подбрани вина от Via Vinera.
Моля имайте предвид, че някои от ястията по време на кулинарниа курс за се подготвят в групи и продължителността е ориентировъчна. Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите готварски курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти (ако има такива), които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.
