Mediterraneo - Средиземноморска кухня

Начинаещи Напреднали

Готови ли сте за кулинарно пътешествие из Средиземноморието? Потопете се в културата и кухнята на Италия, Испания, Гърция и Северна Африка. На всеки регион ще посветим отделна вечер с характерно четиристепенно меню. Прекарайте две незабравими седмици в добра компания и научете тънкостите на средиземноморската кухня.


Начало:
30 юни 2020 г. @ 19:00 ч. вторник и четвъртък от 19:00 до 21:30 ч. Този курс вече е затворен за регистрация.
Свободни места: 1
Потърсете други дати
Цена: 260 лв с ДДС
Доведи приятел/ка и получи 5% отстъпка!
Специална цена: 240 лв с ДДС
При ранно записване до 17 юни 2020 г.

В рамките на две седмици ще имате възможността да се запознаете със специално подбрани средиземноморски рецепти, приготвени с висококачествени продукти. Тъй като пролетният сезон вече настъпва, рецептите ни ще бъдат изпълнени с пресни плодове, зеленчуци и подправки. Разбира се, ще отделим сериозно внимание на морските деликатеси и ще имаме възможност да готвим риба и морски дарове.

Елате заедно да приготвим вкусни специалитети от Средиземноморието!


Програма на курса:

Ден I

Италия

Антипасти - брускети с печени чушки и салса верде
В Пиемонт харесват прости рецепти, изпълнени със свежия аромат на билките

Капоната
Едно от най-известните сицилиански предястия, което можете да откриете във всяко местно заведение

Пълнени патладжани с пармезан (Melanzane alla parmigiana)
Класическо италианско ястие, което приема различни форми - от лазаня до яхния

Крем Забайоне
Лек крем с десертно вино и сезонни плодове

Ден II

Гърция

Салата със запечено халуми
Няма да се почувстваме наистина в Гърция, ако няма халуми!

Тарама
Любимата ни гръцка разядка от разбит хайвер

Калмари "Саганаки" със узо и сирене
Крехки  калмари, готвени в ароматен доматен сос

Галактобуреко
Пай с хрупкави кори, напоени с масло и кремообразна млечна плънка

Ден III

Испания

Бяла бадемова супа (Ajo Blanco)
Лятна студена супа, пълна с протеини и полезни мазнини

Кальшотс със сос Ромеско
Печен зелен лук с един от най-известните сосове. Толкова просто, а толкова вкусно! Не случайно испанците имат празник на темата

Фидеуа с морски дарове и магданозена пикада
Каталунски събрат на Паеята, който е също толкова вкусен, но се прави два пъти по-бързо

Крема Каталана
Прародителят на съвременното Крем Брюле

Ден IV

От другата страна на Средиземно море - Арабския Свят

Лабне
Двойно цедено кисело мляко, мариновано в ароматни подправки и зехтин

Табуле
Свежа магданозена салата с булгур

Бяла риба, маринована с хариса, гарнирана с доматен сос с рози
Кой е казал, че розите и доматите не си подхождат?!

Булгур пилаф
В арабския свят варивата са на почит!

Пурички с фурми и йогурт сос с вода от портокалови цветчета
Бърз, естествено сладък десерт


Курсът включва:

  • 4 класа по 2 до 2,5 ч., в рамките на 2 поредни седмици;
  • един инструктор, който да следи за безопасността на участниците;
  • всички продукти необходими за приготвянето на ястията;
  • подробни инструкции и съвети за готвене
;
  • детайлно написани рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
  • учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
  • престилки, дъски и ножове, и друго необходимо оборудване за времето на курса;
  • похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
  • кафе, чай, вода по време на курса;

Моля, имайте предвид, че по време на курсовете се работи в групи и продължителността е ориентировъчна. Вратите на училището отварят 30 мин. преди началото на всеки курс.

Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти, които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.

подобни курсове

(error)