Свинско - готварски клас

Начинаещи

Често, свинското меско, което приготвяме удома става сухо и безвкусно. В този бърз кулинарен клас, подходящ за всички, ще се погрижим това да не се случва никога повече.


Начало:
25 януари 2020 г. @ 16:00 ч. събота от 16:00ч. до 19:30ч. Този курс вече е затворен за регистрация.
Свободни места: 0
Потърсете други дати
Цена: 90 лв с ДДС
Доведи приятел/ка и получи 5% отстъпка!

Свинското месо е изключително популярно и лесно достъпно месо. По ред причини, в наши дни, за щастие или не, го наричат другото бяло месо. Това е и причината в много случаи когато го приготвяме удома, резултатът е сравнително сухо и безвкусно ястие.

Една от най-важните стъпки в приготвянето на свинско е да изберете правилното парче месо за правилното ястие. Разбира се, не трябва да забравяме и температурата, на която го приготвяме. Всичко това и още много ще научите по време на този вкусен кулинарен курс.

Заедно ще направим разходка из световната кухня, приготвяйки 4 традиционни за различни региони и изключтиелно вкусни рецепти със свинско от начало до край.

Курсът ще се проведе в рамките на 1 ден, в който ще бъде приготвено 4 степенно дегустационно меню. В края на практическото занятие, ще имате възможност да се насладите на качествена, приготвена от самите вас вечеря.

Ще научите всичките ни тайни и трикове, за да приготвите бързи, лесни и невероятно вкусни ястия със свинско:

  • практически съвети при избора на свинско - кое парче месо е подходящо за избраното от вас ястие;
  • предварителна подготовка [mise en place];
  • правилно съхранение (включително замръзяване и размръзяване);
  • основни техники за приготвяне на свинско;
  • планиране на времето и продуктите;
  • ефективно използване на продуктите;
  • хигиена и ред в кухнята при работа с червени меса;
  • подреждане и сервиране.

 

 


Рецептите, които ще приготвим:

BBQ Pulled Pork Slider
бързо дърпанo свиснко с домашно колсло и домашен бриош

Свинско Чар-Сю
традиционно кантонско мариновано свинско с подправки

Скандинавкси Свински Котлети
свински котлети мариновани в кафе с картофена салата с фенел

Пикантни Свински Гърди
ястие, вдъхновено от тайландската кухня

 

Кулинарният курс за свинско включва:

  • 1 урок от 3 до 4 ч. в Amuse Bouche;
  • водещ инструктор - Борис Тасев;
  • всички продукти необходими за приготвянето на ястията предвидени за курса;
  • подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене
;
  • 4 степенно дегустационно меню;
  • подробно написини рецепти и синтезирана информация от курса в PDF формат, оформени в удобна книжка;
  • учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
  • престилки, дъски и ножове, за времето на курса;
  • похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
  • кафе, чай, минерална вода по време на курса;
  • специално подбрани вина от Via Vinera.

 


Моля, имайте предвид, че по време на сладкарските курсове се работи в групи и продължителността е ориентировъчна. По време на курсовете на Кулинарно Училище Amuse Bouche се използват само избрани висококачествени продукти. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти, които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.

подобни курсове

(error)