Този курс ще се провежда на английски език.
Традиционната българска кухня е изключително богата и разнообразна на вкусове и аромати. Едно и също ястие може да бъде направено по различна рецепта, в зависимост от това в кой край на страната се приготвя то.
Миналото на България до голяма степен определя и начина на хранене и зародлите се рецепти. Един от основните елементи в българската кухня е хлябът. Той е смятан за свещена храна, а в миналото всеки българин е приготвял хляба си вкъщи на пещта, с който после е посрещал гостите си. Други основни продукти от българската кухня са чесън, боб, чушки, лук, туршия, зеле.
По време на курса ще разберем точно как тези основни продукти се съчетават на традиционната вечеря за Бъдни вечер. Ще се радваме да споделим с вас и ваши приятели-чужденци как се подготвяме за този специален празник и какви са обичаите свързани с него.
Програма на курса:
Пълнени зелеви сарми
Вегетариански сарми от кисело зеле пъленени с ориз и подправки
Пълнени червени чушки с боб
Сушени червени чушки пълнени с предварително сварен боб с домати и подправки
Постна содена питка
С розмарин и сусам
Чеснова разядка
С орехи и много чесън
Салата от боб
Бял зрял боб с лук, билки и подправки
Тиквеник
Фини кори пълнени с тиква, орехи, захар и подправки
Ошав
вид сладко задушен десерт направен от сушени плодове, захар и подправки
Кулинарният курс включва:
- eдно посещение в рамките на около 3 часа;
- водещ инструктор - Борис Тасев;
- всички продукти необходими за приготвянето на предвидените в програмата рецепти;
- подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене от нашите инструктори;
- подробно написани рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
- учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове, за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на кулинарния курс вкусотии;
- чай, кафе, минерлна вода по време на курс;
- специално подбрани вина от Via Vinera.
Моля, имайте предвид, че по време на курсовете се работи в групи и продължителността е ориентировъчна.
Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти, които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.
