Занаятчийски Хляб за Начинаещи - кулинарен курс

Вегетариански Начинаещи

По време на курса ни за хляб за начинаещи ще разберете, че да приготвите вкусни домашни хлябове е изключително лесно. Ще ви разкажем за трансформацията на четири съвсем обикновени съставки във вкусен и ароматен хляб, на който никой не може да устои.


Начало:
12 юли 2019 г. @ 18:30 ч. петък от 18:30 до 21:45ч. Този курс вече е затворен за регистрация.
Свободни места: 2
Цена: 50 лв с ДДС
Доведи приятел/ка и получи 5% отстъпка!

По време на работилницата ни за хляб ще научите повече за различните видове месене ‑ кратко, дълго и смесено - защо е важно, как и колко се меси хляба. Заедно с това ще Ви покажем различни видове брашна, ще Ви разкажем за тяхната полза и начина им на употреба. Ще разберете нагледно каква е връзката между месенето и ферментацията (втасвсането) на хляба. Ще научите и няколко елегантни трика, как да работите по-лесно и приятно с тесто.

По време на курса ще имате възможността да научите за разликата между мая и квас. Какви са предимствата и недостатъците при работата с тях. А благодарение на технолозите на "Лесафр България" ще Ви разкажем малко повече за маята, която използваме и технологията, по която тя се произвежда.

Разбира се, ще започнем с рецептите, пекарската математика и разликата между рецепта и формула за хляб. С помощта на практически упражнения ще имате възможността да надникнете в света на пекарите/хлебарите и да вкусите малко от тяхното изкуство и наука.


Ще замесим и изпечем

Ciabatta
Чабата

Foccacia
Фокача
класическа Дженовезе/ с маслини/ с босилек/ с лук

Baguette
Френски Багети

Пълнозърнест Хляб


Хлебарският курс за начинаещи включва:

  • един клас в рамките на 3 до 4 ч.;
  • водещ инструктор - Борис Тасев;
  • всички продукти необходими за приготвянето на занаятчийски хлябове и пица;
  • подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене
;
  • учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
  • престилки, дъски и ножове и друго оборидване за времето на курса;
  • похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
  • кафе, чай, минерална вода по време на курса;
  • специално подбрани вина от Via Vinera.

По време на кулинарните курсове на Amuse Bouche се използват само избрани висококачествени продукти. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Моля, имайте предвид, че по време на курсовете се работи в групи.

подобни курсове

(error)