Италия е страхотна страна, в която живеят едни от най-крайно настроените хора на тема храна. Там нещата винаги се приготвят по утвърдени от поколения преди това методи и импровизациите понякога са причина за сериозни спорове и дори кавги.
И тъй като рецептите в Италия са безкрайно много, решихме че си заслужава да посветим втори клас на тема паста. В този кулинарен клас ще приготвим една малко по-нестандартна паста, а именно картофени ньоки. Макар че се приготвят лесно и бързо има някои трикове, които е добре да знаете, за да се получат пухкави и леки, а не сбити и лепкави.
Освен ньоки ще приготвим два вида цветна паста - една зелена и една червена. Зелената паста ще разточим фино и ще превърнем в невероятно свежа паста Bianco, а червената ще използваме за направата на тортелини. Ciao, Italia! Идваме!
Програма
Пухкави картофени ньоки
печени на фурна
Паста “Бианко” със зелено тесто
с чесън и зехтин
Червени тортелини
със свеж лимонов крем от рикота
Кулинарният курс за Прясна Паста Vol.2 включва:
- един клас с продължителност около 2 часа и половина в Amuse Bouche;
- презентация на тема паста, приготвяне, форми и история;
- всички продукти необходими за приготвянето на рецептите предвидени в кулинарния курс;
- подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене ;
- рецепти, оформени в удобна електронна книжка (PDF формат);
- учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове и допълнително оборудване за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
- кафе, чай, вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че някои от ястията по време на кулинарния курс за се подготвят в групи и продължителността на курсовете е ориентировъчна. Вратите на училището отварят 15 мин. преди началото на всеки курс.
Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите готварски курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти (ако има такива), които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.
За да следите всички предстоящи курсове, можете да се регистрирате за нашия Newsletter.
