Чудили ли сте се, защо във всички кулинарни състезания, голямата част от участниците залагат на ястия с морски дарове? Това е така, защото се приготвят бързо и лесно, а чиниите са винаги много ефектни. Всеки един от тези продукти обаче си има специфика на обработка, която ако не познаваме ще превърнем иначе вкусните и крехки морски дарове в трудно дъвчащи се и жилави.
В рамките на няколко часа ще имаме възможността да приготвим и опитаме разнообразни морски вкусотии, които се предлагат на нашия пазар. Разберете повече за това как да избирате морски дарове, как да съхраните новата си придобивка, за да остане с оптимално качество до момента на приготвянето и разбира се, как да я почистите и обработите, така че да бъде максимално вкусна.
По време на курса ще научите как да:
- избирате стриди, как се отварят и как се почистват;
- почистите калмарите, така че да бъдат крехки;
- почистите скариди и как се приготвят;;
- обработимте октопода, така че да се топи в устата
Не пропускайте да прекарате една кулинарна вечер с приятели, любители на вкусната и качествена храна и чаша хубаво вино. Курсът е предназначен за всички, които искат да се научат да приготвят правилно морски дарове.
Програма
Гретенирана Стрида с билково масло и пармезан
Кой е казал, че стридите се ядат само сурови? Така приготвена, стридата ще се хареса дори и на хората със слаб стомах.
Салата с мариновани Kалмари в азиатски стил
Вкусните калмари не са само пържените! Това е една от любимите ни рецепти за калмари a la plancha.
Скариди с Узо и чери доматки
Крехки розови скариди, с аромат на узо и лимон, гарнирани с чери доматки и билки
Октопод по Галисийски
Семпла, но много вкусна комбинация между картофи, октопод и паприка - една от най-известните тапас в Испания.
Кулинарният курс включва:
- Едно посещение в рамките на около 2,5 часа;
- водещ инструктор - Бояна Рачева;
- всички продукти необходими за приготвянето на предвидените в програмата рецепти;
- подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене от нашите инструктори;
- подробно написани рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
- учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове, за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на кулинарния курс вкусотии;
- чай, кафе, минерлна вода по време на курс;
Моля, имайте предвид, че по време на курсовете се работи в групи по двама и продължителността е ориентировъчна.
Приготвената храна по време на курса се консумира на място. Ако смятате да не се възползвате от тази възможност, можете да вземете храната, която сте приготвили собственоръчно за вкъщи.
Вратите на училището отварят 15 мин. преди началото на всеки курс.
Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите готварски курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти (ако има такива), които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.
За да следите всички предстоящи курсове, можете да се регистрирате за нашия Newsletter.
