Ще насочим вниманието си изцяло върху пастата. Ако се разходите из някое малко градче в Италия и почукате на всяка врата, за да попитате за тяхната лична рецепта за паста, ще получите толкова разнообразни отговори, колкото и вратите на които сте почукали. Всяко семейство има своя собствена рецепта, в което именно се крие красотата на пастата - неините хиляди варианти.
Ще ви покажем как можете да приготвите два вида тесто. Първото ще бъде класическо, което е най-подходящо за употреба у дома, а второто ще бъде без яйца, което е подходящо за ръчно оформена паста, без необходимост от използване на инстументи.
Така приготвените теста ще превърнем в лазаня, която се харесва дори и на хората, които по принцип не са почитатели на това ястие. Ще приготвим също така класическа паста Карбонара, както я правят италианците, както и ръчно оформени каватели, които ще бъдат потопени в лек морски сос.
Заповядайте!
Програма
Класическа паста Карбонара
с бекон, жълтък и черен пипер
Паста без яйца - Ръчно Оформени Каватели
със сос “Путанеска”
Лазаня с класически сос а ла "Болонезе"
Кулинарният курс за Прясна Паста включва:
- един клас с продължителност около 2 часа в Amuse Bouche;
- презентация на тема паста, приготвяне, форми и история;
- всички продукти необходими за приготвянето на рецептите предвидени в кулинарния курс;
- подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене ;
- рецепти, оформени в удобна електронна книжка (PDF формат);
- учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове и допълнително оборудване за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на курса вкусотии;
- кафе, чай, вода по време на курса.
Моля, имайте предвид, че някои от ястията по време на кулинарния курс за се подготвят в групи и продължителността на курсовете е ориентировъчна. Вратите на училището отварят 15 мин. преди началото на всеки курс.
Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите готварски курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти (ако има такива), които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.
За да следите всички предстоящи курсове, можете да се регистрирате за нашия Newsletter.
