Потопете се в света на ферментациите, коджи и мисо на този изчерпателен клас, заедно с майстора на ферментациите от SOferments Антон Васев. Ще започнем с увлекателна теоретична сесия, обхващаща произхода на мисо, как да го приготвите в домашни условия и различните видове въз основа на съставки, цвят и периоди на зреене. Ще откриете също защо мисо е универсална и здравословна съставка дори за деца.
Практическата част на класа ще ви помогне да приготвите своя собствена мисо паста от начало, която ще вземете вкъщи, за да овладеете весеки аспект на процеса. Разбира се не сме забравили и за хапването, като за целта ще приготвите вкусна и ароматна риба мисо-зуке, традиционен японски деликатес.
Перфектен както за любителите на ферментацията, така и за любителите на храната, този клас съчетава знания, изграждане на умения и вкусни резултати.
Кулинарният курс включва:
- 1 урок от около 3 ч.
- теоритична и практическа част водени от експерта по ферментации отSOferments Антон Васев;
- всички продукти необходими за приготвянето на предвидените в програмата рецепти;
- инструкции, рецепти и съвети за готвене от нашите инструктори;
- рецепти в PDF формат, оформени в удобна книжка;
- учебната кухня на Amuse Bouche, с всичките ѝ удобства;
- престилки, дъски и ножове, за времето на курса;
- похапване на приготвените по време на кулинарния курс вкусотии;
- чай, кафе, вода по време на курс.
Моля, имайте предвид, че по време на курсовете се работи в групи и зададеното време е ориентировъчно. Вратите на училището отварят 15 мин. преди началото на всеки курс.
Кулинарно Училище Amuse Bouche използва само висококачествени продукти по време на своите курсове. Всички ястия предвидени в програмата се приготвят от начало до край без използването на полуфабрикати. Рецептите за предвартиелно приготвените продукти, които използваме по време на курсовете, можете да видите в нашия кулинарен блог.
За да следите всички предстоящи курсове, можете да се регистрирате за нашия Newsletter.
