Мързелив Чийзкейк с Рикота
Време
1 ч 55 мин.
Трудност
2
Порции
8
Ястие
- десерт
Напитки
- Baileys
- кафе
Обожавам да готвя! Обожавам да гледам снимки в интернет и да търся вдъхновение. Обикновено дори не преглеждам рецептата, а просто прочитам заглавието, разглеждам детайло снимката и вече имам оформена идея как да приготя подобно ястие. Но моя интерпретация; със събрани всички вкусове, които аз обичам. Обожавам да имам цял ден на разположение през който да правя само това - да готвя, след което заедно с Алекс да построим декор и да снимаме. Работа мечта.
Не мога да отрека обаче, че има моменти, когато много ме мързи. Тогава искам да приготвя нещо лесно и бързо, което не изисква много усилия от моя страна и което не цапа много съдове, но в същото време пък да бъде много вкусно. Смятам, че този чийзкейк е точно такъв. За неговото приготвяне изцапах доста малко посуда, а когато чийзкейкът беше вече готов - изстинал и заснет, изчезна за около 10 минути ...
Необходими продукти:
продукти за тава 24 cm:
- 1 пакет (400g) фини кори за баница
- 100g масло, стопено
за крема:
- 750g рикота
- 100mL течна млечна сметана
- 150g мед
- 50g захар
- 4 бр. яйца
- 2 бр. жълтъци
- 1—2 ч.л. ванилия, екстракт
- 2 ч.л. лимонова кора, настъргана
- 2 ч.л. лимонов сок
- плодове за украса
- пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Предварителна Подготовка
Загрейте фурната на 170°С и застелете разглобяема форма за печене с хартия.
2
Основата
Намажете всеки един лист от корите за баница със стопено масло и ги подредете един върху друг, като леко ги разминавате.
Прехвърлете намазаното тесте с кори в подготвената тава и притиснете добре, така че да се уплътнят ръбчетата.
2
Say Cheese
Смесете всички компоненти за крема в кухненски робот или в купа и разбъркайте добре. Разпределете сместа върху корите и заравнете. Прехвърлете тавата във фурната и печете около 1 час или докато кремът леко се стегне. Не очаквайте да стане твърд, това ще се случи, когато кейкът се охлади напълно. Внимавайте да не го препечете, тъй като в противен случай кремът ще се спука.
Спрете фурната и леко открехнете вратата. Оставете чийзкейка да се охлади напълно вътре, след което го извадете и го прехвърлете в хладилник за около 2 часа.
След като кейка се е охладил напълно можете да разглобите формата за печене и да го прехвърлите върху поднос. Украсете го с плодове по избор и по желание го поръсете с пудра захар.
Коментари: