Карамелен Крем със Сол
Ястие
- десерт
Напитки
- кафе
- Baileys
Не крем-карамел, ами нещо подобно, но в същото време различно. Забърква се за 5 минути, пече се за около 40 мин, охлажда се за около час, а се яде за 3 минути.
Необходими продукти:
- 180 g кафява захар
- 200 mL прясно мляко
- 250 mL течна млечна сметана
- 6 бр. жълтъци
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 2 с.л. лешников ликьор
- щипка едра сол за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Необходимо оборудване
Загрейте фурната на 160°С без вентилатор и подгответе дълбока тава за печене на водна баня. Пригответе 5 стъклени чашки в които ще печете крема.
2
Карамелен крем
Поставете захарта в касерола и я карамелизирайте до средно тъмен карамел. Прибавете млякото и оставете сместа да покъкри, докато се стопят всички парченца карамел.
Свалете сместа от котлона и прибавете сметаната.
Разбъркайте жълтъците в подходяща купа и прибавете карамелената смес. Овкусете с ванилов екстракт и лешников ликьор и разбъркайте.
3
Печете на водна баня
Разпределете сместа в чашките и ги подредете в тавата.
Прехвърлете тавата във фурната и я напълнете с вода, така че да достигне до около 1 пръст под нивото на крема в чашките. Гответе по този начин около 40 минути или докато крема се стегне.
4
Сервирайте
Извадете чашките от водната баня и ги оставете да се охладят добре.
Поръсете едра сол за украса.
Коментари: