Кейк с Горски Плодове

clock icon Време
1 ч 10 мин.
control panel icon Трудност
2
utensils icon Порции
8
meal icon Ястие
  • десерт
wine glass icon Напитки
  • кафе
  • Baileys

Стартираме най-женския месец от годината с един изключително нежен, невероятно вкусен и много фотогеничен кейк с горски плодове и розова глазура. Кокосовото масло запазва сочността му дори и при дълго печене, а брашното от лимец го прави почти полезен. Видовете плодове могат да варират, като рецептата ще бъде много вкусна също и с вишни, кайсии или микс от тропически плодове.

Необходими продукти:

за сладкото:

  • 150 g горски плодове
  • 2–3 с.л. вода
  • 1 с.л. захар
  • 1–2 с.л. лимонов сок
  • 2 с.л. чия

за тестото:

  • 110 g размекнато кокосово масло с аромат
  • 150 g захар
  • 280 g кокосово мляко за пиене, на стайна температура
  • 1–2 ч.л. ванилов екстракт
  • щипка сол
  • 2 ч.л. настъргана лимонова кора
  • 50 mL лимонов сок
  • 360 g брашно от лимец
  • 1 ½ ч.л. бакпулвер
  • ½ ч.л. сода

за глазурата:

  • 4–5 с.л. пудра захар
  • 1–2 с.л. вода

Начин на приготвяне:

1

Започнете със сладкото

Поставете плодовете в малка касерола и прибавете всички останали съставки без чията. Кипнете продуктите и спрете котлона. Прибавете чията и оставете настрана, за да се охлади и да стегне.

2

Подгответе се за печене

Загрейте фурната на 170°С и застелете формата за кейк с хартия за печене.

3

Пригответе мокрите съставки за кейка

Разбийте размекнатото кокосово масло със захарта с миксер, докато се получи пухкав крем. Прибавете течностите и лимоновата кора и разбъркайте. Спрете миксера и го оставете настрана.

4

Прибавете сухите съставки

Пресейте брашното с набухвателите и солта над сместа и го разбъркайте с шпатула.

5

Подгответе кейка за печене

Сипете около ⅔ от сместа във формата, а отгоре разпределете сладкото, като запазите около 1–2 с.л. от него. Покрийте с останалото тесто и прехвърлете формата във фурната.

6

Печене

Печете кейка около 60 минути. Проверете с клечка дали е готов.

Извадете кейка върху решетка, за да се охлади напълно.

7

Глазура и украса

Направете глазурата като смесите пудрата захар с останалото сладко и малко вода, така че да се получи гъста, но течлива смес. Поръсете върху кейка и оставете за няколко часа, за да се стегне.

По желание украсете кейка с горски плодове.

Споделете:
Pinterest LinkedIn

Напишете коментар в отговор на :

* Моля, пишете с азбуката на езика, който използвате! Благодарим Ви!
* Задължителни полета. Имейлът ви няма да бъде публикуван.

Коментари:

(error)