Хумус от Бял Боб с Печени Чушки
Време
0 ч 15 мин.
Трудност
2
Порции
4
Ястие
- предястие
Напитки
Когато в света настане криза, човек обикновено бърза да се запаси с различни видове варива и консерви, предвидени за трайно съхранение. И тъй като всички харесват разнообразието, с тази рецепта искаме да ви дадем идея какво друго, освен познатата боб-чорба можете да приготвите с боба.
Необходими продукти:
- 400 g консерва бял маслен боб (или 200 g варен бял боб)
- 2 печени червени чушки (може и от буркан)
- 1 с.л. бадемова паста (или сусамов тахан)
- 1 ч.л. почистена прясна мащерка
- настъргана кора от ½ портокал
- сок от ½ портокал
- сол на вкус
- ≈ 50 mL зехтин E.V.
- 1 скилидка чесън
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- лют пипер на вкус
- печен сусам за поръсване
- ароматно масло от мащерка Ariston за поръсване (или обикновен зехтин)
Начин на приготвяне:
1
Препечен плосък хляб
Загрейте фурната на 200°С и застелете подходяща тава с хартия за печене.
Накъсайте плоския хляб на едри парчета и го овкусете със сол и зехтин. Разбъркайте и прехвърлете тавата във фурната. Печете около 10 минути или докато хлябът стане златист.
2
Хумус от бял боб
Отцедете боба от водата и го прехвърлете в купа. Прибавете печените чушки, бадемовата паста, мащерка, кора и сок от портокал, сол, малко зехтин, чесън и двата вида пипер и пасирайте с помоща на пасатор или в блендер.
Доовкусете с подправки, ако е необходимо.
3
Сервиране
Прехвърлете хумуса в чиния и поръсете с ароматен или обикновен зехтин, както и с малко печен сусам. Украсете с препеченото хлебче отстрани и сервирайте.
Коментари: