Печени “Пържени” филийки
Време
0 ч 30 мин.
Трудност
3
Порции
4
Ястие
- Закуска
Напитки
- кафе
За тази рецепта многото думи са напълно излишни. Всеки знае какво са пържени филийки и всеки ги е ял. Ние обаче решихме да подобрим технологията и да съкратим процеса като ги изпечем. За да добият “пържен” ефект след изпичане ги мажем със стопено масло, но ако искате да са по-малко калорични можете и да го пропуснете.
За да се получат добре е важно да използвате пухкав хляб, като нашият фаворит е хала (еврейски хляб). Добре е да оставите филийките да се напоят за няколко минути в сместа, за да може и центърът им да бъде сочен, но след това е хубаво да оставите излишната смес да се отцеди на решетка. После ги печете или можете да ги изпържите по ваше желание.
Необходими продукти:
- ½ хляб (например хала), нарязан на дебели по 2 cm филии
- 4 яйца
- 150mL бадемово мляко (или прясно мляко)
- 3–4 с.л. кафява захар
- щипка сол
- 1 ч.л. канела
- ¼ ч.л. индийско орехче
- 2 ч.л. ванилия, екстракт
- 100g стопено масло, за намазване
- 1 ч.л. канела
- 4–5 с.л. кафява пудра захар
Начин на приготвяне:
1
Предварителна подготовка
Загрейте фурната на 180°С и застелете подходяща тава с хартия за печене.
Подгответе решетка за отцеждане на филийките, под която подложете лист хартия за печене, за да не изцапате плота.
Нарежете филийте на три по дължина, така че да се получат парчета дебели по около 2 пръста.
Ако имате време, оставете хляба да се изсуши за една нощ. По този начин ще поеме по-добре от сместа за пържени филийки. Ако пък нямате време можете да изпечете хляба предварително във фурната с вентилатор за 7–8 минути.
2
Пригответе сместа за пържени филийки
Разбийте яйцата и прибавете млякото, захарта, солта, канелата, индийско орехче и ванилията и разбъркайте.
Потопете нарязаните филийки в сместа и ги оставете за около минута, за да се напоят добре. Прехвърлете ги върху решетката, за да се отцедят от излишната смес, след което ги подредете в тавата, като оставяте по 2 пръста разстояние между тях.
3
Печете на 180°С за 15-20 минути
Изпечете филийките за около 15-20 минути или докато не станат златисти.
Извадете тавата от фурната и намажете филийките със стопено масло. Преди да е попило ги поръсете щедро с пудра захар и канела и сервирайте.
Коментари: