Тиквени Фалафели
Време
0 ч 30 мин.
Трудност
3
Порции
4
Ястие
- основно
Напитки
Ако си търсите нещо бързо за приготвяне, което да е достатъчно вкусно и в същото време полезно, то тогава задължително трябва да тествате тази рецепта за фалафели с тиква, които дори са веган.
Необходими продукти:
- 260 g отцеден нахут от консерва
- 300 g обелена печена тиква
- 3–4 с.л. брашно по избор или галета
- 1 средно голяма глава червен лук
- 3–4 скилидки чесън
- 1 ч.л. кимион на семена
- ½ ч.л. гарам масала
- ½ ч.л. чили или лют пипер
- 1 вр. копър
- сол на вкус
- зехтин за поръсване
- чили и семена кимион за украса
за соса:
- 100 g веган сирене от кашу
- 1 ск. чесън
- 1–2 с.л. лимонов сок
- сол на вкус
- вода за разреждане
Начин на приготвяне:
1
Преди да започнете
Загрейте фурната на 200°С с вентилатор и застелете подходяща тава с хартия за печене.
2
Фалафели
Поставете копъра, лука и чесъна в кухненски робот и ги смелете фино. Прибавете останалите съставки за фалафелите и смелете, така че да се получи тесто. Сместа трябва да може да задържа форма, но да не бъде прекалено гъста. Ако се наложи, прибавете още малко брашно.
Оформете фалафели с помоща на две супени лъжици и ги подредете в тавата. Поръсете ги с малко зехтин и пожелание с още малко кимион и чили.
Прехвърлете тавата във фурната и печете фалафелите около 15 минути или до златисто.
3
Сос
През това време пригответе соса като поставите всички необходими продукти в чопър или кухненски робот и смелете до получаването на фина смес. Разредете с вода до получаване на консистенцията на гъст сос и овкусете със сол на вкус.
Сервирайте фалафелите топли, поляти със сос.
Коментари: