Къри с Ананас и Кокосово Мляко
Време
0 ч 30 мин.
Трудност
3
Порции
4
Ястие
- основно
Напитки
Чудите ли се понякога какво вегетарианско ястие да си приготвите, което да е вкусно и дори и почитателите на месото да харесат? Ами ето едно много просто предложение, което обаче не е лишено нито от вкус, нито от аромат - къри, но не с какво да е, а с ананас.
Необходими продукти:
- 2 ч.л. синап
- 2 с.л. зехтин
- 100 g лук, нарязан на ситно
- 4–5 ск. чесън, нарязани на ситно
- 1 ½ ч.л. джинджфил, нарязан на ситно
- 3–4 бр. сухи листа къри
- едро чили на вкус
- 2 ч.л. куркума
- 1 ч.л. къри на прах
- 1 парченце кора канела (2–3 cm)
- ¼ ч.л. кардамон, млян
- ½ ананас - обелен и нарязан на кубчета
- 1 шепа ядки (кашу или бадеми), нарязани на едро
- 400 mL кокосово мляко
- сол на вкус
- 1–2 ч.л. захар (на вкус)
- ¼ вр. магдноз
за ориза:
- 225 mL вода
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. зехтин
- 150 g дългозърнест ориз (басмати или жасминов)
Начин на приготвяне:
1
Започнете с ориза
Кипнете водата с 1 ч.л. сол и малко зехтин в нея и прибавете ориза. Намалете котлона на минимум и захлупете съда с капак. Гответе ориза по този начин около 16–18 минути, според зависи силата на котлона. След като изтече времето, дръпнете съда настрана и го оставете похлупен още около 5–10 минути.
2
Пригответе с кърито
Запечете синапа на сух тиган и на средна степен на котлона за 1–2 минути, след което прибавете мазнината и нарязания лук и гответе докато започне да става златист.
Прибавете чесъна и джинджифила и гответе още няколко минути.
Прибавете всички подправки и гответе около минута, след което прибавете ананаса и разбъркайте.
Добавете кокосовото мляко, ядките и сол на вкус и оставете кърито да къкри на слаб огън около 15 минути или докато се сгъсти.
3
Балансирайте вкусовете
След като се сгъсти го опитайте и ако се налага го овкусете с още сол и захар, ако ананаса е бил по-кисел.
Спрете котлона и прибавете накъсан магданоз.
4
Сервирайте
Сервирайте кърито върху сварения ориз и поръсено с още пресен магданоз.
Коментари: