Лесна Торта с Какаов Блат
Време
2 ч 00 мин.
Трудност
4
Порции
6
Ястие
- десерт
Напитки
- кафе
- Baileys
Тази година реших, че ще направя торта за рождения ден на Бояна. Да си кажа честно, тя още ми се смее за едно суховатичко брауни, което бях правил преди много години и до сега се въздържах да приготвям десерти, но защо пък не. Това е една лесна рецепта, която всеки, който не може да готви, може да направи без много усилия.
Необходими продукти:
- 360 g бяло брашно
- 1 ½ ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сода за хляб
- 4 с.л. какао
- щипка сол
- 250 g захар
- 400 g кисело мляко
- 120 g олио
- мед за поръсване на блатовете
- 500 g течна сметана (за разбиване)
- 200 g заквасена сметана
- сладко по избор
необходимо оборудване:
- форма за кекс ∅ 24 cm
- хартия за печене
- сито / цедка
- голяма купа
- шпатула
- телче за разбиване / миксер
- електронна везна
Начин на приготвяне:
1
Загрейте фурната
Загрейте фурната на 180°С и покрийте дъното и стените на формата за кекс с хартия за печене.
2
Пригответе сместа за блата
Пресейте всички сухи съставки в купа, след което добавете мокрите съставки и разбъркайте с помощта на шпатула.
Недейте да бъркате с миксер, тъй като в "Тестото" ще се обраува прекалено много глутен и блатовете ви ще станат жилави.
3
STEP
Сипете сместа в покритата с хартия за печене форма за кекс и изравнете с помощта на шпатулата.
Напълнете формата не повече от ⅔, тъй като сместа ще увеличи обема си по време на печене и може да прелее.
Печете кейка в предварително загрятата на 180°С фурна (на средно ниво без вентилатор) за около 35–45 минути.
За да сте сигурни, че блатовете ви са изпечени напълно, проверете с клечка за зъби. Когато набодете блатът и извадите клечката, тя трябва да излиза суха.
Извадете блата от формата и го оставете да се охлади върху решетка за около 40 минути, преди да го нарежете.
4
Подготовка на блатовете
Изрежете капачето на кейка — частта, която се е надула по време на печене, за да го изравните.
Нарежете подравнения кейк на три еднакво дебели блата (около 3 cm) и поръсете всеки от тях с желаното (обилно) количество мед. Остаевте меда да поеме, след което използвайте блатовете, за да сглобите тортата.
5
Бита сметана
Разбийте течна сметана в чиста и суха купа с помощта на телче за разбиване или миксер. Оставете битата сметана доста мека (преди стадия на меките връхчета), тъй като ще се сгъсти, когато добавите заквасената сметана.
Разбъркайте внимателно разбитата течна сметана и заквасената сметана. Ако искате, на този етап можте да дбавите пудра захар или сладко по ваш избор.
6
Сглобете тортата
Сложете първия блат в подходяща чиния (или върху поставка за торта). Намажете го с ⅓ от разбитата сметана. Важно е слоят сметана да бъде еднакво дебел навсякъде иначе тортата ви ще се килне на една страна.
Сложте ⅓ от избраното от вас сладко върху сметаната и повторете с втория и третия блат.
7
Финални щрихи
Въпреки, че тортата ще изглежда много привлекателно и без допълнителна декорация можете да я завършите по различни начини:
- След като сглобите тортата, я измажете с още малко бита сметана.
- По желание можете да направите трохи от останалото капаче на кейка и да поръсите цялата торта с тях.
- Ако искате, можете да декорирате тортата с избрани по ваш вкус плодове. Аз реших финално да използвам ягоди.
Коментари: