Мини Пайове с Тиква
Време
0 ч 40 мин.
Трудност
4
Порции
6
Ястие
- десерт
Напитки
- Тиквен Сок
- Лате с Тиква
Необходими продукти:
- 250 g брашно
- 200 g краве масло (студено)
- 55 g вода
- 3 g сол
- 1 ч.л. активен въглен - за да получите черно тесто
за плънката:
- 100 g тиква (сурова, обелена)
- 25 g захар
- 1/4 ч.л. канела
- 1/4 ч.л. джинджифил
- щипка индийско орехче
Начин на приготвяне:
Така наречените Pumpkin Pasties са един от популярните десерти в магическия свят на Хари Потър. Можете да ги срещнете във влака към Хогуордс или в някоя от сладкарниците в Хогсмийд или Диагон Али. Нашата версия е с по-нестандартна визия, но вие можете да изберете и по-традиционно представяне. А сега е време да се гмурнем в света на тиквените пайове.
1
Пригответе Тестото за Пайовете
Нарежете маслото на кубчета и го оставете в хладилника докато ви потрябва.
В купа пресейте брашното, солта и активния въглен. Добавете студеното масло и го смесете със сухите съставки като работите с върховете на пръстите, така че да се образуват трохи и цялото брашно да бъде покрито с масло. Важно е да работите бързо, за да не се стопли маслото. Трябва да получите трохи. Ако имате кухненски робот/чопър, може да го използвате - сложете всички съставки в купата му и пуснете машината на ниска скорост докато се получат трохи.
Добавете водата и с вилица, или отново в кухненския робот, объркайте тесто. Не го месете, нека просто да се събере. Увийте с фолио за свежо съхранение приберете в хладилника за поне един час.
2
Подгответе Тиквата
През това време настържете тиквата на ситно ренде. Поставете я в купа и поръсете със захарта и подправките. Оставете да престои така поне половин час, след което отцедете много добре тиквата от отделилата се вода.
Включете фруната да загрява на 180°С. Покрийте тава с хартия за печене.
3
Сглобяване и Печене
След като извадите тестото от хладилника, разточете го между два листа хартия за печене, с дебелина около 1mm. От разточеното тесто с помощта на резец или подходяща чаша изрежете кръгове с диаметър 6-7cm.
Във всяко кръгче поставете по лъжичка от плънката и загънете тестото, така че да образува полукръг. Притиснете добре краищата на тестото с пръсти, след което го притиснете с вилица. Така, освен че паят няма да се разлепи и разтвори, ще бъде и по-карсив. Направете малък разрез с ножче на повърхността на пая. Ако сте фенове на Хари Потър, може да направите разреза във формата на светкавица. :)
Подредете пайчетата в тавата на разстояние 2-3cm едно от друго и печете за около 20-25 минути.
Коментари: