Този крем може да направите с бял, млечен или натурален шоколад. Състои се само от шоколад и течна сметана. Това е така наречения избит шоколадов ганаш. При него сметаната е в доста по-голямо количество спрямо шоколада и дори след изстиването на сместа, тя остава течна. Необходимо е да я разбиете с миксер, за да постигнете плътност и да може да използвате за слепване на вашите Френски Макарони.

Този крем позволява при една и съща основа, да създавате разнообразие от вкусове. Крема сиренето е леко солено, което много добре се балансира със сладостта на черупките на Френските Макарони. Към основния крем от масло и крема сирене, може да добавите различни плодови конфитюри, така че да придадете сладост, вкус и лек цвят на крема. Може да добавяте подправки, малки количества (до 1-2 ч.л.) ликьори и др.

Майонезата е основен сос, (Да! Сос!) който можете не само да намажете на филийка. Приложенията ѝ в кухнята са безброй, а методите за приготвяне не по-млако разнообразни. Ако успеете да усвоите правилната техника, ще отворите вартата към необятната вселена на емуслиите в кухнята. Тази и още много други рецепти можете да намерите в новия ни онлайн курс Всичко за Сосовете.

Ще ви покажем как да приготвите топъл, печен сандвич без специална преса за целта. Съставките могат да варират, но не пропускайте да сложите много сирене, което да се стопи. Подберете нещо тежко, което да се побира в тигана, с което да можете да натиснете сандвичите, за да имитирате преса. Ние използвахме стара ютия, която опаковахме с алуминиево фолио. Вие може да използвате втори тиган, който да напълните с тежести и така да сготвите сандвичите.

Севиче е перуанско ястие от маринована в цитрусов сок риба. Рибата не преминава термична обработка, тъй като киселините “сготвят” по химичен път протеините от месото. Ето защо е важно да подберете максимално прясна риба и да я почистите добре дори от най-дребните костички. Нашият предпочитан избор за риба е лаврак или ципура, но това ястие се получава добре и с други видове бяла риба.

Всички знаем, че палачинковата торта е любим десерт на много хора. До сега не съм срещала човек, който да не обича такава торта. Отнема време да направите всички необходими палачинки, но пък техниките са лесни и няма какво да объркате, както може да се случи при другите торти. А и без никакви услия може да изглежда зашеметяващо!