Шоколадов Кейк с Активен Въглен
Време
1 ч 00 мин.
Трудност
4
Порции
10
Ястие
- десерт
Напитки
- кафе
- Baileys
Честно казано не знам защо харесвам храна, която е с въглен. Не смятам, че това ѝ придава по-различен вкус, но определено някак си ми е по-вкусна. Нямах точна концепция за тази рецепта, освен това, че исках да бъде много черен кейк с черна глазура. И ето го - най-обикновен шоколадов кейк, но черен :D
Необходими продукти:
- 2 бр. яйца
- 300 g захар
- 150 mL зехтин
- 200 mL айрян
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- щипка сол
- 220 g брашно
- 125 g какао
- 1 ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сода
- 200 mL горещо кафе (не много силно)
- 2 ч.л. активен въглен
- масло за намасляване на формата —
за ганаша:
- 200 g натурален шоколад
- 100 mL сметана
- 50 mL ром
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- щипка сол
- 1–2 ч.л. активен въглен
Начин на приготвяне:
1
Предварителна подготовка
Загрейте фурната на 170°С без включен вентилатор. Намаслете добре формата за печене.
2
Подгответе морките продукти
Разбийте яйцата със захарта докато се получи пухкав крем. Прибавете зехтина и айряна и разбъркайте.
3
Добавете сухите съставки
Пресейте брашното, какаото и набухвателите над сместа. Прибавете щипка сол и активен въглен и разбъркайте с помоща на шпатула.
Прибавете горещото кафе и ванилията и разбъркайте.
4
Печене
Пресипете сместа във формата и печете кейка около 40–50 минути.
Извадете от фурната и оставете да се стегне за около 10 минути във формата, след което го прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.
5
Глазура
Направете глазурата като стопите шоколада на водна баня и добавите сметаната, рома, солта и въглена. Разбъркайте добре и залейте кейка.
Коментари: