Публикации от Бояна Рачева

 

Веган Орехов Кейк

03 декември 2020 г. рецепта

Това е една от рецептите, които ни оставиха безмълвни. Шокиращо е да видиш с очите си и да опиташ със собствените си сетива, колко невероятно вкусен може да бъде здравословен десерт, приготвен с пълнозърнесто брашно, без животински продукти и който да всичкото отгоре се забърква без никаква кой знае каква техника.  Тексурата на този кейк е леко влажна и сочна, все едно сте използвали невероятни кулинарни похвати, за да я направите точно такава. Ароматът му чист и ефирен, на току що изпеч

 

Картофки по Индийски - "Джира Алу"

27 ноември 2020 г. рецепта

…или иначе казано - как да превърнете изостаналите варени картофи в нещо феноменално - като им добавите шепа различни подправки разбира се!  Всеки един от вас най-малкото е дочувал, че подправките са невероятно полезни. О, да, дори думата “невероятно” не описва достатъчно добре тяхната сила и потенциал да влияят благотворно на човешкия организъм. Дори имаме курс, посветен на тях - нарекохме го “Силата на подправките”, които смесваме в различни десерти. 

 

Веган Шоколадов Кейк

19 ноември 2020 г. рецепта

Да ви призная честно, до скоро смятах, че щом нещо е “веган” то тогава задължително има нещо сбъркано и нередно в него - или вкуса или текстурата. Последната година започнах да преоткривам този тип рецепти и осъзнах, че могат да бъдат адски вкусни. Е, определено не вичко може да бъде направено добре във веган вариант, но има неща, като този кейк, на които не им липсват нито яйцата, нито сметаните и маслото. Ако не ми вярвате, то тогава има само един начин, за да се убедите - тествайт

 

Бонбони “Дулче де Лече”

12 ноември 2020 г. рецепта

Ако и сред вас има фенове на карамела, то опитайте тези лесни за приготвяне бонбони, чиято рецепта търпи интерпретации и вариации. Към основния карамел можете да добавите какао, за да направите шоколадов карамел или кокосови стърготини, натрошени ядки (с фъстъци ще бъде страхотно) и др.

 

Мембрио от Дюли

06 ноември 2020 г. рецепта

Звучи засукано и изискано, а всъщност представлява едно обикновено дюлево желе. Испанците се гордеят с тази рецепта, въпреки че моята баба също правеше много хубаво “мембрио”, по български модел. Нашата рецепта следва испанския образец, но тъй като не обичаме твърде сладки неща, както е оригиналната рецепта, решихме да намалим малко захарта. Честно казано, едно прото дюлево желе с малко козе сиренце или синьо сирене е чудесен завършек за вечерята или обяда, както и е страхотен спътни

 

Маслени Хлебчета с Тиква

29 октомври 2020 г. рецепта

Така наречените “scones”. И преди сме качвали рецепта за тях, но в сладък вариант с боровинки и лавандула. Точно това е хубавото на това тесто - търпи всякакви интерпретации и можете да импровизирате по всякакъв начин.  Днешния вариант на рецептата е солен, с тиква и ядки. Доста са вкусни, опитайте ги :)

(error)