Гризини с Пармезан и Розмарин
Време
1 ч 10 мин.
Трудност
5
Порции
6
Ястие
- добавки
Напитки
- Бира
- бяло вино
Защото на всеки понякога му се гризе нещо, гледайки филм или работейки пред компютъра :)
Необходими продукти:
- 150g семолина
- 100g бяло брашно ТИП 500
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. кафява захар
- 6 g инстантна мая VIVO
- 20g черен сусам (или бял)
- 1 ч.л. пресен розмарин, ситно нарязан
- 1 ч.л. сушен лук, смлян
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 2 с.л. сусамово олио
- 50g пармезан, настърган
- 225mL вода, хладка
- 60 — 100g бяло брашно за премесване
Начин на приготвяне:
1
Замесване
Прибавете всички сухи съставки в голяма купа и разбъркайте с дървена лъжица. Направете кладенче в брашното и прибавете всички останали съставки наведнъж. Разбъркайте внимателно с лъжицата, докато се полчуи меко тесто.
Набрашнете добре чиста работна повърхност и омесете тестото за няколко минути докато стане гладко.
2
Втасване
Върнете омесеното тесто в купата и покрийте със стреч фолио. Оставете да втаса за около 40–50 минути или докато не удвои обема си.
След като тестото е втасало, включете фурната на 180°С и застелете подходяща тава с хартия за печене.
3
Оформяне и Изпичане
Оформете гризините върху много леко набрашнен плот. Вземете едно малко топче от тестото с размер на бонбон. Разточте го на дълъг около две педи фитил и го прехвърлете в тавата. Подредете разтеглените гризини на около 1—2cm една от друга.
Прехвърлете тавата във фурната и печете около 10 минути или докато гризините станат златисти.
Извадете от фурната и ги оставете настрана, за да се охладят напълно. По-хрупкави са на следващия ден.
Коментари: