Мини Пайове с Тиква

clock icon Време
0 ч 40 мин.
control panel icon Трудност
4
utensils icon Порции
6
meal icon Ястие
  • десерт
wine glass icon Напитки
  • Лате с Тиква
  • Тиквен Сок

Необходими продукти:

  • 250 g брашно
  • 200 g краве масло (студено)
  • 55 g вода
  • 3 g сол
  • 1 ч.л. активен въглен - за да получите черно тесто

за плънката:

  • 100 g тиква (сурова, обелена)
  • 25 g захар
  • 1/4 ч.л. канела
  • 1/4 ч.л. джинджифил
  • щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:

Така наречените Pumpkin Pasties са един от популярните десерти в магическия свят на Хари Потър. Можете да ги срещнете във влака към Хогуордс или в някоя от сладкарниците в Хогсмийд или Диагон Али. Нашата версия е с по-нестандартна визия, но вие можете да изберете и по-традиционно представяне. А сега е време да се гмурнем в света на тиквените пайове.


1

Пригответе Тестото за Пайовете

Нарежете маслото на кубчета и го оставете в хладилника докато ви потрябва.

В купа пресейте брашното, солта и активния въглен. Добавете студеното масло и го смесете със сухите съставки като работите с върховете на пръстите, така че да се образуват трохи и цялото брашно да бъде покрито с масло. Важно е да работите бързо, за да не се стопли маслото. Трябва да получите трохи. Ако имате кухненски робот/чопър, може да го използвате - сложете всички съставки в купата му и пуснете машината на ниска скорост докато се получат трохи.

Добавете водата и с вилица, или отново в кухненския робот, объркайте тесто. Не го месете, нека просто да се събере. Увийте с фолио за свежо съхранение приберете в хладилника за поне един час.

2

Подгответе Тиквата

През това време настържете тиквата на ситно ренде. Поставете я в купа и поръсете със захарта и подправките. Оставете да престои така поне половин час, след което отцедете много добре тиквата от отделилата се вода.

Включете фруната да загрява на 180°С. Покрийте тава с хартия за печене.

3

Сглобяване и Печене

След като извадите тестото от хладилника, разточете го между два листа хартия за печене, с дебелина около 1mm. От разточеното тесто с помощта на резец или подходяща чаша изрежете кръгове с диаметър 6-7cm.

Във всяко кръгче поставете по лъжичка от плънката и загънете тестото, така че да образува полукръг. Притиснете добре краищата на тестото с пръсти, след което го притиснете с вилица. Така, освен че паят няма да се разлепи и разтвори, ще бъде и по-карсив. Направете малък разрез с ножче на повърхността на пая. Ако сте фенове на Хари Потър, може да направите разреза във формата на светкавица. :)

Подредете пайчетата в тавата на разстояние 2-3cm едно от друго и печете за около 20-25 минути.

Споделете:
Pinterest LinkedIn

Напишете коментар в отговор на :

* Моля, пишете с азбуката на езика, който използвате! Благодарим Ви!
* Задължителни полета. Имейлът ви няма да бъде публикуван.

Коментари:

(error)