Разгледайте основните ни курсове

Представяме ви списък с редовните ни курсове, като можете да проверите следващите дати за всеки един от тях в програмата ни. Ще се радваме да се запознаем и да покорим заедно нови кулинарни върхове! 

Готварски Курсове

---

Kitchen Survivor

Кулинарен курс за абсолютно начинаещи хора, които имат желание да се научат да готвят за себе си, своите близки и приятели. Ако нямате опит в кухнята, сте попаднали на правилното място. Ние вярваме, че всеки може да готви.

Kitchen Wizards

В този 4-седмичен курс ще Ви покажем нашето ново меню с разнообразни техники за приготвяне на вкусни ястия, които до сега сте хапвали основно в скъпи ресторанти. Менюто включва редица рецепти от френската и италианската кухня, както и някои вкусове от азиатската кухня. Курсът използва всички основни техники, покрити в курса ни Kitchen Survivor.

Mediterraneo

 Готови ли сте за кулинарно пътешествие из Средиземноморието? Потопете се в културата и кухнята на Италия, Испания, Гърция и Северна Африка. На всеки регион ще посветим отделна вечер с характерно четиристепенно меню. Прекарайте две незабравими седмици в добра компания и научете тънкостите на средиземноморската кухня.

Head-to-tail

По време на този уникален кулинарен курс ще разберете, че говеждото не е никак трудно за приготвяне! Необходими са няколко сравнително евтини инструмента, малко знания и добро желание, за да приготвите вкусен стек или пък най-якото Барбакоа, което някога сте опитвали.

Свинско

Свинското е изключително популярно и лесно достъпно месо. По ред причини, в наши дни, за щастие или не, го наричат другото бяло месо. Това е и причината в много случаи когато го приготвяме у дома, резултатът е сравнително сухо и безвкусно ястие. Заедно ще направим разходка из световната кухня, приготвяйки 4 традиционни и изключтиелно вкусни рецепти със свинско, от начало до край.

Домашна Паста

В рамките на два кулинарни класа ще приготвим и опитаме различни форми паста, няколко класически и един-два, сравнително нетрадиционни, соса. Този кулинарен курс ще ви запознае с едни от най-емблематичните ястия в италианската кухня, известни по целия свят. Разберете какво означава "al dente" и как да сварим пастата правилно.

Баницата на баба

Бояна ви кани на един готварски курс посветен на българската традиция. Баницата е едно от най-българските ястия и всеки трябва да знае как да си я приготви!

Пица

С малко търпение лесно ще научите стъпките, за да приготвите перфектната пица у дома. Но само теория рядко е достатъчна. Ще са ви необходими и малко репетиции. А след всяка репетиция ще можете да се насладите на вкусна домашно приготвена пица в избран от вас стил.

Занаятчийски Хляб за Начинаещи

По време на курса ни за хляб за начинаещи ще разберете, че да приготвите вкусни домашни хлябове е изключително лесно. Ще ви разкажем за трансформацията на четири съвсем обикновени съставки във вкусен и ароматен хляб, на който никой не може да устои.

Плоски Хлябове и Разядки

Ще ви покажем как може лесно да приготвите три вида плосък хляб, които можете да комбинирате с четири вида лесни и интересни разядки. Също така ще ви дадем идея как да направите зехтина за топене още по-вкусен.

SUSHI

Предлагаме ви един кулинарен курс изпълнен с различните форми на Маки-суши, които можете да срещнете в най-добрите суши рестранти. Разбира се, ще започнем от приготвянето на ориза и специфичната техника на овкусяване, за да пристъпим към приготвянето на вкусно и изтънчено маки.

Морски Дарове

Разберете повече за това как да избирате морски дарове, как да съхраните новата си придобивка, за да остане с оптимално качество до момента на приготвянето и разбира се, как да я почистите и обработите, така че да бъде максимално вкусна.

Ризото

Не е случайно, че много хора са почитатели на италианската храна. Тя е непретенциозна, достъпна, адски вкусна и ароматна, съчетала в себе си прости продукти, но добре овкусени и балансирани.

Street Food - Азия

Заповядайте на втората част от серията Street Food курсове, на която ще научите какви вкусотии се предлагат по улиците на Азия. Ще се разходим из Малайзия, Виетнам, Япония и Китай и ще опитаме едни от най-известните храни, които можете да откриете на улицата!

Street Food - Мексико и Колумбия

Ако искате да опознаете добре една култура, то най-добре се разходете извън туристическите локации и опитайте уличната им храна. На този готварски курс ще вкусим от най-емблематичните бързи храни в Максико и Колумбия.

Кето Печива

Този готварски курс е специално създаден за всички предпочели да се придържат към високомазнинна диета, с минимален прием на въглехидрати, но които все пак не искат да се лишават от вкусните печива!

 

Сладкарски Курсове

---

Sweet Survivor

Това е сладкарския ни курс за начинаещи! В рамките на 4 седмици ще ви запознаем с основни техники и рецепти в сладкарството. Курсът е подходящ за всички, включително хора без никакъв опит в приготвянето на десерти.

Класически Торти

Тортата е в центъра на всяко събиране със семейство или приятели, кулминацията на всеки празник. Подбрали сме селекция с торти за всеки вкус – от силно шоколадовата Гараш до ефирната Павлова с пресни плодове. Станете звездата на вечерта като приготвите някоя от тях.

Сурови Торти и Десерти

Ще научим кои са най-подходящите продукти за приготвяне на сурови десерти, как да ги съчетаваме и как да експериментираме с тях. Курсът е подходящ за вегани, хора на безглутенова диета и суровоядци.

Модерни Десерти

Курсът е предназначен за любителите на сладкарството, които са готови да отделят малко повече време за приготвянето на ефектни и вкусни десерти. Ще изучаваме рецепти и техники от модерното сладкарство, като включените в програмата рецепти са многопластови, съчетаващи различни текстури и вкусове

Дкорации с Маслен Крем

Швейцарският маслен крем е фин, стабилен и лесен за работа, но приготвянето му има своите специфики. Подбраната декорация, освен че изглежда ефектно, ще ви позволи да усвоите основни техники за работа с пош, които да прилагате и за друг тип декорации върху торти.

Еклери

Катерина ще ви преведе през целия процес на приготвяне на незабравимо вкусни еклери.Този наглед лесен десерт всъщност крие своите рискове. За да направим перфектни еклери трябва да овладеем не само спецификите на пареното тесто - pâte à choux, но и работата с пош, печенето, кремовете и глазурите.

Шоколадови Десерти

“Девет от десет човека обичат шоколад. Десетият лъже.”

Ако сте един от тези 10 човека, ако знаете, че шоколадът е отговорът на всички въпроси, ако единственият десерт за вас е шоколадовият, този курс е за вас. Подготвили сме програма от три лесни, но запомнящи се шоколадови десерта.

Шоколадови Декорации и Торти

В рамките на този курс ще ви разкрием тайните на шоколада. Ще опознаете свойставата му, така че да работите лесно с него. Ще отговорим на въпросите: Защо трябва да темперираме шоколада? Как да го темперираме лесно в домашни условия? Ще се научите да приготвяте вкусни шоколадови десерти и разнообразни декорации за тях.

Мъфин и Къпкейк

Тези малки кексчета могат да зарадват и малки и големи. Макар че имат славата на много лесни, те също крият своите тайни. Каним ви на курс, на който ще приготвим три вида мъфини и три вида уникално сочни и вкусни cupcakes.

Десерти Без Глутен

Приготвянето на вкусен десерт без брашно не е съвсем лесно. Съдържащите се в брашното протеини, които образуват глутена, всъщност играят градивна роля и създават структурата на нашите печива. На този курс ще научите как можете да заместите успешно брашното в десертите.

Бонбони

Тук сме подбрали разнообразни видове вкусни и ефирни бонбони. Акцентът в този курс не е върху шоколада, въпреки че той присъства в нашите бонбони, но по необичаен начин. Ще опознаете и процеса на темпериране на шоколад.

Италиански Десерти

Без съмнение италианската кухня е една от най-добрите в света, може би благодарение на факта, че храната е много високо ценена и е издигната в култ. По време на този сладкарски курс ще разберете, че и сладкарството в Италия не отстъпва по нищо на френското, например.

Френски Десерти

По време на този едноседмичен сладкарски курс Катерина Рангелова ще ви пренесе във Франция.  Ще имате възможността да се гмурнете в необятния свят на френското сладкарство и научите как се приготвят някои от най-известните класически френски десерти.

Десерти без Захар

Възможно ли е сладкарството без захар? Звучи абсурдно, нали? На този сладкарки курс Катерина ще ви демонстрира, че това е възможно и ще ви покаже как успешно да заместите тръстиковата захар, фурмите, меда и изкуствените подсладители.

Веган Десерти

Без значение дали просто спазвате постите, или изобщо предпочитате да не консумирате животински продукти, този курс е предназначен да разнообрази менюто ви от десерти и да направи живота ви по-сладък.

 

Винени Курсове-дегустации

---

Основни интернационални винени сортове и региони

Курсът е създаден за вас така, че да отговори на повечето ви въпроси по отношение основните винени сортове и региони. В курса ще научите повече за това на какво да обърнем внимание при избора на вино, как да дегустираме правилно и какви са основните винени сортове и разликите между тях.

Стар Срещу Нов Свят: Открий Своя Винен Стил

Елате с нас на това винено пътешествие, в което ще сравняваме в сляпа дегустация двата свята, за да открие всеки винения си стил. Ще си говорим за жълт и зелен Совиньон Блан, за евкалиптово и касисово Каберне Совиньон и ще разберем разликата между Стария и Новия винен стил чрез опитване!

Тайните на Българските Сортове

Заедно с Ирина Софранова се посвещаваме на откриването на непознат вкусове от България. Ако още не сте чували за сортове като Евмолпия и скоро не сте вкусвали Рубин или Руен, точно в този период от годината е времето да си спомним за традициите.