Шоколадов мус кейк с бекон

Шоколад с бекон може и да звучи странно, но всъщност е доста вкусно и интересно. Внася разнообразие в стандартните вкусове на десертите и със сигурност ще стане любим десерт на всички мръвкояди, а и не само ;)

1

Загрейте фурната на 200С и застелете подходяща тава с хартия за печене.

2

Нарежете бекона на ситни кубчета и го поставете в подходящ незалепващ тиган с 2-3 с.л. вода в него. Запържете го докато стане златист. Отцедете го от мазнината и разстелете парченцата върху кухненска хартия. Не изхвърляйте мазнината, тя ще ви трябва за кейка.

3

Подгответе водна баня и стопете шоколада, заедно с меда или карамеления сироп и маслото. Свалете купата от водната баня и оставете сместа настрана леко да се охлади. Прибавете мазнината от бекона и разбъркайте.

4

В отделна купа разбийте яйцата със захарта и солта с миксер докато сместа не бухне и не побелее. Това би отнело около 3-4 минутки бъркане. Спрете миксера и го оставете настрана.

5

Пресейте брашното над яйчената смес и внимателно го смесете с техниката на “загъване” (folding), като използвате силиконова шпатула или голяма лъжица за целта.

6

По същия начин смесете шоколадовата смес към яйчената. Не добавяйте цялата шоколадова смес наведнъж към яйцата, а я разделете на три части.

7

Разстелете така приготвената смес в подготвената тава и я заравнете с шпатула. Отгоре поръсете с кубчетата запържен бекон.

8

Печете кейка около 7-10 минути в загрята фурна. Когато го извадите от фурната, той ще бъде все още леко течен в центъра. Трябва да го оставите да се охлади напълно за една нощ, за да можете да го нарежете на парчета. Този кейк трябва да бъде кремообразен след като изстине.