Домашен Течен Шоколад
Време
0 ч 20 мин.
Трудност
2
Порции
6
Ястие
- десерт
Напитки
Необходими продукти:
- 70 g печени белени лешници
- 170 mL прясно мляко
- 30 g пълномаслено сухо мляко>/li>
- 100 g захар
- 30 g сладкарска глюкоза1
- 30 g какао, натурално
- сол - щипка
- 40 g (или 50г за малко по-твърд шоколад) какаово масло, нарязано на ситно
- ½ ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
Ако някога сте се опитвали да си направите домашен течен шоколад, най-вероятно сте добивали като краен резултат една гъста, груба шоколадова каша, която със сигурност е била вкусна, но не е имала консистенцията на онзи течен шоколад, който можете да си купите от магазина. Е, ние измислихме как тази каша да бъде гладка. И вкусна, разбира се.
1
Сложете прясното млякото, сухото мляко, захарта, глюкозата, солта и какаото в малка тенджерка и ги нагрейте до кипване. Разбъркайте добре, така че да се получи хомогенна смес и да се стопи захарта и дръпнете тенджерката настрана от котлона.
2
Любимия блендер
Пресипете съдържанието на тенджерката в блендер и прибавете лешниците. Блендирайте фино (2-3 минути) и оставете сместа леко да се охлади (не трябва да ви пари при допир).
След като шоколадовата смес се е поохладила, прибавете нарязаното на ситно какаово масло и блендирайте отново за няколко минутки. Прибавете и ванилията.
3
Опаковайте красиво
Пресипете течния шоколад по бурканчета и го оставете за едно денонощие на стайна температура, за да се стегне. В началото може да ви изглежда рядък, но обещаваме, че до следващия ден ще се стегне и ще заприлича на истински течен шоколад!
Коментари: