Къри с Ананас и Кокосово Мляко

clock icon Време
0 ч 30 мин.
control panel icon Трудност
3
utensils icon Порции
4
meal icon Ястие
  • основно
wine glass icon Напитки

Чудите ли се понякога какво вегетарианско ястие да си приготвите, което да е вкусно и дори и почитателите на месото да харесат? Ами ето едно много просто предложение, което обаче не е лишено нито от вкус, нито от аромат - къри, но не с какво да е, а с ананас.

Необходими продукти:

  • 2 ч.л. синап
  • 2 с.л. зехтин
  • 100 g лук, нарязан на ситно
  • 4–5 ск. чесън, нарязани на ситно
  • 1 ½ ч.л. джинджфил, нарязан на ситно
  • 3–4 бр. сухи листа къри
  • едро чили на вкус
  • 2 ч.л. куркума
  • 1 ч.л. къри на прах
  • 1 парченце кора канела (2–3 cm)
  • ¼ ч.л. кардамон, млян
  • ½ ананас - обелен и нарязан на кубчета
  • 1 шепа ядки (кашу или бадеми), нарязани на едро
  • 400 mL кокосово мляко
  • сол на вкус
  • 1–2 ч.л. захар (на вкус)
  • ¼ вр. магдноз 

за ориза:

  • 225 mL вода
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин
  • 150 g дългозърнест ориз (басмати или жасминов)

Начин на приготвяне:

1

Започнете с ориза

Кипнете водата с 1 ч.л. сол и малко зехтин в нея и прибавете ориза. Намалете котлона на минимум и захлупете съда с капак. Гответе ориза по този начин около 16–18 минути, според зависи силата на котлона. След като изтече времето, дръпнете съда настрана и го оставете похлупен още около 5–10 минути.

2

Пригответе с кърито

Запечете синапа на сух тиган и на средна степен на котлона за 1–2 минути, след което прибавете мазнината и нарязания лук и гответе докато започне да става златист.

Прибавете чесъна и джинджифила и гответе още няколко минути.

Прибавете всички подправки и гответе около минута, след което прибавете ананаса и разбъркайте.

Добавете кокосовото мляко, ядките и сол на вкус и оставете кърито да къкри на слаб огън около 15 минути или докато се сгъсти.

3

Балансирайте вкусовете

След като се сгъсти го опитайте и ако се налага го овкусете с още сол и захар, ако ананаса е бил по-кисел. 

Спрете котлона и прибавете накъсан магданоз.

4

Сервирайте

Сервирайте кърито върху сварения ориз и поръсено с още пресен магданоз.

Споделете:
Pinterest LinkedIn

Напишете коментар в отговор на :

* Моля, пишете с азбуката на езика, който използвате! Благодарим Ви!
* Задължителни полета. Имейлът ви няма да бъде публикуван.

Коментари:

(error)