Мраморен Чийзкейк с Мента и Шоколад
Време
0 ч 40 мин.
Трудност
3
Порции
6
Ястие
- десерт
Напитки
- кафе
- Baileys
Няма по-лесен и по-атрактивен десерт от чийзкейка без печене. Вариациите на вкусовете са безкрайно много и всеки може сам да измисли своята любима рецепта. На нас много ни харесва силно ментовия вкус на този чийзкейк, който дори имаше разхлаждащ ефект благодарение на етеричното масло.
Необходими продукти:
- 1 пак. чаени бисквити
- 100 g масло
- 600 g крема сирене
- 125 g пудра захар
- 2 пак. желатин
- 100 mL вода, студена
за ментовата смес:
- 5–6 капки етерично масло от мента
- зелена хранителна боя
за шоколадовата смес:
- 30 g какао
- 1–2 ч.л. активен въглен (за по-наситен цвят)
- 400 mL течна млечна сметана, студена
Начин на приготвяне:
1
Пригответе основата за чийзкейка
Подгответе подходяща тава за чийзкейка и я застелете с хартия за печене.
Смелете бисквитите и маслото в кухненски робот докато станат на трохи. Прехвърлете сместа в тавата и притиснете добре с ръце или лъжица, за да се оформи блат.
2
Подгответе желатина
Разбъркайте желатина с водата в подходяща купичка и го оставете за 5 мин настрана. През това време загрейте малко вода в тенджерка и прехвърлете купичката с желатин вътре. Разбъркайте, за да се стопи желанина, но без да завира. Извадете го от водата и го оставете натсрана за момента.
3
Основен крем
Поставете крема сиренето и пудрата захар в купа и разбъркайте с лъжица. Прибавете стопения желатин и разбъркайте.
Разделете сместа в две купи, като в едната прехвърлете около ⅔ от сместа, а в другата ⅓.
4
Какао и Мента
Прибавете в по-голямото количество смес етеричното масло от мента и боята и разбъркате. В другата купа сипете какаото и въглена и разбъркайте.
Разбийте съвсем леко студената сметана в чиста купа и я разделете при двете подготвени смеси. Внимателно я разбъркайте с помоща на шпатула.
5
Сглобяване
Поставете 2–3 с.л. от едната смес в центъра на тавата, а отгоре поставете 2 с.л. от другата смес. Редувайте така, докато изхабите и двете смеси, а тавата се напълни.
6
Оставете чийзкейка да стегне в хладилника
Прехвърлете чийзкейка в хладилник и го оставете за около 6–8 часа да стегне.
След като чийзкейка е стегнал внимателно нагрейте стените на тавата с горелка, така че да се стопи само повърхностният слой на крема, за да извадите по-лесно десерта от тавата. Ако нямате горелка можете с тънко ножче да отлепите десерта от стените на тавата.
Сервирайте десерта поръсен с пресни плодове.
Коментари: