Наан - Плосък Хляб

clock icon Време
1 ч 00 мин.
control panel icon Трудност
4
utensils icon Порции
10
meal icon Ястие
  • хляб
wine glass icon Напитки

Това е най-известният и широко разпространен плосък хляб из много азиатски държави. Замесва се бързо, работи се лесно и приятно с тестото, а самите хлебчета можете да изпечете във фурната или на тиган. След като станат готови можете да ги намажете със стопено масло ароматизирано с чесън, билки, чили или др. Хлебчетата са вкусни сами по себе си, в комбинация с различни разядки или направени на сандвич.

Необходими продукти:

  • 520g бяло брашно, пресято
  • 7g инстантна мая
  • 1 ½ ч.л. бакпулвер
  • ½ ч.л. сода
  • ½ ч.л. сол
  • 1 с.л. мед
  • 300g айрян
  • 1 с.л. зехтин за намазване
  • зехтин за готвене

за ароматното масло:

  • 120g масло, стопено
  • 4–5 ск. чесън, нарязан на ситно
  • 1 с.л. магданоз, нарязан на ситно
  • 1 с.л. кориандър, нарязан на ситно
  • 1 с.л. зелен лук, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

1

Пригответе сухите съставки

Пресейте брашното в голяма купа и прибавете маята, набухвателите и солта. Разбъркайте и направете кладенче.

2

Мокри съставки и Месене

Прибавете меда и айряна и разбъркайте, за да се получи грубо тесто. Омесете го върху леко набрашнена повърхност докато стане гладко и еластично.

3

Оставете тестото да втаса

Намазнете купата от тестото и го поставете обратно вътре. Намажете го със зехтин по повърността и го покрийте със стреч фолио. Оставете го да втаса докато не удвои обема си — около 40 минути.

4

Оформете хлебчетата

Вземете къс от тестото голям колкото яйце и го оформете на топче. Разточете го върху набрашнена повърхност докато стане голямо колкото палачинка. Можете да доразтеглите хлебчето с ръце, за да се получат по дебели крайчета и тънък център.

5

Печете в незалепващ тиган

Загрейте широк, незалепващ тиган на средно силен котлон и го намаслете с малко зехтин. Поставете разтегленото хлебче вътре и го гответе докато се надуят мехури и стане със златисти петна от долната страна. През това време можете леко да намазните горната част на хлебчето, след което го обърнете, за да се сготви и от другата страна. Прехвърлете го в чиния и пригответе останалите хлебчета по същия начин.

6

Ароматно масло

Докато приготвяте хлебчетата стопете маслото за намазване и прибавете вътре чесъна, нарязаните билки и зелен лук. Намажете готовите хлебчета с подготвеното масло и консумирайте топли.

Споделете:
Pinterest LinkedIn

Напишете коментар в отговор на :

* Моля, пишете с азбуката на езика, който използвате! Благодарим Ви!
* Задължителни полета. Имейлът ви няма да бъде публикуван.

Коментари:

(error)