Палачинкова Торта с Боровинки

clock icon Време
0 ч 50 мин.
control panel icon Трудност
4
utensils icon Порции
10
meal icon Ястие
  • десерт
wine glass icon Напитки
  • кафе
  • Baileys

Всички знаем, че палачинковата торта е любим десерт на много хора. До сега не съм срещала човек, който да не обича такава торта. Отнема време да направите всички необходими палачинки, но пък техниките са лесни и няма какво да объркате, както може да се случи при другите торти. А и без никакви услия може да изглежда зашеметяващо!

Необходими продукти:

за боровинките:

  • 500 g замразени боровинки
  • 300 g захар
  • ½ лимон

за палачинките (около 30 бр):

  • 4 яйца
  • ½ ч.л. сол
  • 2–3 с.л. захар
  • 400 mL прясно мляко
  • 600 mL вода
  • 300 g бяло брашно
  • 50 g какао
  • ≈ 80 g масло, за пържене

за крема:

  • 500 mL течна млечна сметана 
  • 800 g заквасена сметана
  • 250 g пудра захар
  • 2–3 ч.л. ванилов ектракт

Начин на приготвяне:

1

Боровинково сладко

Поставете боровинките в подходяща касерола или тенджера. Прибавете захарта и сока от половин лимон. Разбъркайте добре и оставете боровинките да къкрят около 15–20 минути, за да се сгъсти отделилият се сок.

2

Смес за палачинки

Счупете яйцата в голяма купа и ги разбъркайте заедно със солта и захарта. Прибавете млякото и пресейте брашното и какаото над сместа. Разбъркайте старателно с бъркалка за яйца, за да се разбият бучките. Накрая прибавете водата.

Лично аз предпочитам по-рядка смес за палачинки, защото стават по-тънки.

3

Пригответе палачинките

Загрейте подходящ размер незалепващ тиган на средно силен котлон и стопете едно малко парченце масло. Сипете малко от сместа за палачинките и ведната я разстелете по тигана, така че да се получи тънкък, равномерен слой. Изчакайте повърхността на палачинката да се матира, след което я обърнете. Гответе я за още няколко секунди от другата страна, след което я извадете в чиния. Направете всички палачинки по този начин.

NB! Преди да започнете да сглобявате тортата трябва да оставите палачинките и боровинките да се охладят напълно.

4

Направете крема

Разбийте сметаната с миксер докато се сгъсти и прибавете захарта. Разбъркайте за няколко секунди и спрете миксера. Прибавете заквасената сметана и ваниловия ектракт и разбъркайте с лъжица.

5

Сглобяване

Поставете една палачинка в подходяща плоска чиния и я намажете с около 1 с.л. от сметановия крем. Отгоре поръсете около 1 с.л. от боровинките и поставете следващата палачинка. 

След като намажете всички палачинки притиснете внимателно отгоре тортата с ръце, така че да се изравни и я намажете с още сметана и боровинки за финал. 

Оставете тортата за няколко часа в хладилник преди консумация, ако имате волята и силите.

Споделете:
Pinterest LinkedIn

Напишете коментар в отговор на :

* Моля, пишете с азбуката на езика, който използвате! Благодарим Ви!
* Задължителни полета. Имейлът ви няма да бъде публикуван.

Коментари:

(error)