Постна Бобена Салата за Бъдни Вечер

clock icon Време
0 ч 20 мин.
control panel icon Трудност
2
utensils icon Порции
4
meal icon Ястие
  • салата
wine glass icon Напитки
  • ракия

Единствения празник на който обичам да спазвам традициите е Бъдни вечер. На трапезата обикновено има поставени 7 ястия, които задължително са постни. Сармите и чушките винаги са приготвени по старата бабина рецепта, но с останалите ястия предпочитам да импровизирам. Та, ето каква салата ще имаме ние на трапезата тази година…

Необходими продукти:

за дресинга:

  • 1 вр. магданоз
  • 1–3 ск. чесън
  • 2–3 с.л. кедрови ядки
  • лимонов сок от 1 лимон
  • 100–150 mL зехтин  
  • сол на вкус

за салатата:

  • 400 g отцеден маслен боб (може от консерва)
  • 50 g спанак 
  • 2–3 с.л. тиквени семки 
  • 1 нар
  • 1 авокадо

Начин на приготвяне:

1

Дресинг

Запечете кедровите ядки в сух тиган докато станат златисти.

Прехвърлете ги в чопър заедно с магданоза (с дръжките), чесъна, сок от един лимон, около 150 мл зехтин и сол на вкус. Смелете фино.

2

Сотиран спанак

Запечете тиквените семки докато се надуят и се напука ципата и ги прехвърлете в купичка натрсана.

В същия тиган добавете 1 с.л. зехтин и леко сотирайте спанака докато омекне. 

3

Овкусяване

Овкусете боба с подготвения дресинг и гo разпределете в широка чиния. Отгоре поставете задушения спанак.

4

Сервиране

Обелете и нарежете авокадото. Подредете го върху боба и поръсете с почистени семенца нар и със запечените тиквени семки. Et voila!

Споделете:
Pinterest LinkedIn

Напишете коментар в отговор на :

* Моля, пишете с азбуката на езика, който използвате! Благодарим Ви!
* Задължителни полета. Имейлът ви няма да бъде публикуван.

Коментари:

(error)